أرسل لي وظائف مثل هذه
الجنسية
أي جنسية
جنس
غير مذكور
عدد الشواغر
1 عدد الشواغر
الوصف الوظيفي
الأدوار والمسؤوليات
الغرض من الوظيفة
شيف المطبخ المساعد مسؤول عن الإشراف على عملية إنتاج الطعام، وضمان التسليم في الوقت المناسب لمنتجات عالية الجودة. يقوم بالبحث عن تحسينات المنتجات، ويتفاعل مع الموردين، ويقوم بتدريب موظفي المطبخ، وقد يشرف على عدة طهاة أو مساعدين.
المسؤوليات
- تنسيق وتنظيم والإشراف على إنتاج الوجبات لتجاوز توقعات العملاء. التأكد من أن الأطباق تفي بمعايير الجودة والعرض والوقت، واتخاذ إجراءات فورية لمنع النتائج غير المرضية.
- تقديم الدعم التشغيلي من خلال تنفيذ مجموعة متنوعة من المهام الروتينية ضمن الأنظمة المعمول بها. التواصل مع الموردين، واستلام البضائع، والتحقق من تواريخ انتهاء الصلاحية، والتحقق من المواصفات، وضمان التخزين الصحيح، وإجراء جرد شهري، وتوقيع إيصالات الاعتراف حسب الحاجة.
- مراقبة الإنتاج وتحديد مستويات التخزين للحفاظ على مستويات الفاقد والاختلاف المقبولة.
- اتباع سياسات وإجراءات وتعليمات الصحة والسلامة الخاصة بالمنظمة. تنفيذ بروتوكولات الأمن والحريق والسلامة وفقًا للقواعد واللوائح المعمول بها. الإبلاغ عن الحوادث إلى التسلسل الهرمي المناسب حسب الحاجة.
- الإشراف على موظفي المحطة لضمان الامتثال المستمر للوصفات القياسية وأحجام الحصص وطرق الطهي ومعايير الجودة وقواعد المطبخ واللوائح الصحية وسياسات المنظمة.
- المساعدة في المهام الإشرافية من خلال التخطيط وتعيين المهام، وتحديد المواعيد النهائية، ومراقبة الجودة، ونقل طلبات الفريق إلى المسؤولين. التأكد من أن الفريق يحقق الأهداف والمعايير المحددة، وتقديم الإرشادات حول أفضل الممارسات والإجراءات.
- تقديم خدمات دعم المبيعات الروتينية والترويج بنشاط لمنتجات إضافية أثناء العمل في متجر الجزارة.
- إجراء البحوث واقتراح أفكار وصفات مبتكرة للإدارة العليا للمساعدة في تحقيق أو تجاوز الأهداف المحددة.
- تدريب أعضاء الفريق على جميع المسؤوليات الرئيسية في المطبخ، مثل توافق القائمة الجديدة، وضمان الامتثال للوائح القانونية.
الملف الشخصي المطلوب للمرشحين
المهارات اللغوية والتقنية
إتقان اللغة
- الطلاقة في اللغة الإنجليزية.
- الطلاقة في اللغة العربية ميزة إضافية.
المهارات المحددة
- شهادة تدريب فني ميزة إضافية.
سلامة مستوى الغذاء
- المستوى الثالث.
التعليم
درجة فنية في إدارة الضيافة، أو في مجال ذي صلة.
الخبرة
سنتان إلى أربع سنوات من الخبرة في عمليات الأغذية والمشروبات، أو دور مشابه.
الكفاءات السلوكية
تنمية الابتكار
يخلق طرق جديدة وأفضل لنجاح المنظمة. على سبيل المثال، يبحث باستمرار عن أفكار جديدة وطرق مبتكرة للقيام بالأشياء؛ يبذل الجهد للانخراط في مجالات جديدة. يقدم أفكار أصلية وحلول جديدة واعدة.
التخطيط والتوافق
يخطط ويعطي الأولوية للعمل لتحقيق الالتزامات المتوافقة مع أهداف المنظمة. على سبيل المثال، يعتمد تسلسل الأنشطة الذي يسمح بالكفاءة المثلى والتنسيق الفعال مع الآخرين. يستخدم الموارد والدعم بشكل ماهر لتقديم عمل عالي الجودة وفعال.
يدفع النتائج
يحقق النتائج باستمرار، حتى في ظل الظروف الصعبة. على سبيل المثال، يلتزم بنفسه بمعايير أداء عالية؛ يحدد بعض الأهداف التحديّة؛ يريد تحقيق نتائج ذات مغزى؛ يسعى إلى المبادرات/الجهود لإكمالها بنجاح. يركز على الأهداف الرئيسية، حتى خلال النكسات والعقبات.
يتعاون
يبني شراكات ويعمل بشكل تعاوني مع الآخرين لتحقيق الأهداف المشتركة. على سبيل المثال، يجد العديد من الطرق لإضافة قيمة إلى الفريق؛ يستفسر لاستخراج مدخلات أغنى من الآخرين؛ هو مورد ذو قيمة يبذل جهده لمساعدة الآخرين.
التطوير الذاتي
يسعى بنشاط للبحث عن طرق جديدة للنمو والتحدي باستخدام كل من قنوات التطوير الرسمية وغير الرسمية. على سبيل المثال، يظهر التزامًا قويًا بتطويره الذاتي من خلال تحديث المعرفة والمهارات والقدرات باستمرار. يظهر حماسًا قويًا للبحث عن فرص التعلم.
القطاع المهني للشركة
- التجزئة
المجال الوظيفي / القسم
- الطهاة
- F&B
- التدبير المنزلي
- مكتب الاستقبال
الكلمات الرئيسية
- مطبخ الشيف سوس
تنويه: نوكري غلف هو مجرد منصة لجمع الباحثين عن عمل وأصحاب العمل معا. وينصح المتقدمون بالبحث في حسن نية صاحب العمل المحتمل بشكل مستقل. نحن لا نؤيد أي طلبات لدفع الأموال وننصح بشدة ضد تبادل المعلومات الشخصية أو المصرفية ذات الصلة. نوصي أيضا زيارة نصائح أمنية للمزيد من المعلومات. إذا كنت تشك في أي احتيال أو سوء تصرف ، راسلنا عبر البريد الإلكتروني abuse@naukrigulf.com
Azadea
AZADEA Group is a premier lifestyle retail company that owns and operates more than 40 leading international franchise concepts in fashion and accessories, food and beverage, home furnishings, sporting goods, multimedia and beauty and cosmetics across the Middle East and Africa spread across 13 countries overseeing more than 700 stores. The Azadea Group is a premier lifestyle retail company that owns and operates more than 55 leading international franchise concepts across the Middle East and Africa. Since its inception in 1978, the Group has grown a substantial chain of stores representing leading international brand names in fashion and accessories, food and beverage, home furnishings, sporting goods and multimedia. With over 12,000 employees, the company boasts a solid infrastructure overseeing more than 600 stores spread across 13 countries, including Algeria, Bahrain, Cyprus, Egypt, Ghana, Iraq, Jordan, Saudi Arabia, Kuwait, Lebanon, Oman, Qatar and United Arab Emirates.
https://azadea.taleo.net/careersection/azadea/jobdetail.ftl?job=130204&lang=en
وظائف مماثلة
شيف تنفيذي مساعد - الطيران / خبرة في تقديم الطعام على متن الطائرة
CAPITAL CATERING AND SERVICES - SOLE PROPRIETORSHIP L.L.C
- 3 - 5 سنوات
- أبوظبي - الإمارات العربية المتحدة
شيف
Bites
- 8 - 14 سنوات
- الدمام - المملكة العربية السعودية
شيف
Confidential Company
- 5 - 10 سنوات
- مسقط - عمان