ستيوارد مطبخ

Riyadh Hospital

المسؤوليات والواجبات:

• تنظيف المواقد والأفران والشوايات والثلاجات، واستخدام حلول التنظيف والفرش والأقمشة.
• تعقيم الأطباق والحفاظ على نظافة الشوايات وأغطية الشوايات والأفران والغلايات المائلة وغيرها من الأجهزة المطبخية.
• إكمال مهام متعددة في آن واحد مع الحفاظ على التواصل مع الزملاء والمديرين.
• تشغيل وسائل الاتصال المختلفة بما في ذلك الهاتف والراديو.
• تجديد وإعادة تعبئة الثلاجات وغرف المرضى ومناطق التغذية حسب الحاجة.
• ضمان أن يكون المطبخ نظيفًا ومُصانًا ومنظمًا دائمًا.
• ضمان أن تكون الأرضيات جافة ونظيفة في جميع الأوقات.
• تشغيل آلات غسل الأواني والحفاظ على بيئة عمل صحية وفقًا للوائح النظافة ومعايير الشركة.
• الالتزام بجميع إرشادات النظافة.
• مساعدة الطهاة والخدم عند الحاجة.
• جمع وإزالة القمامة من جميع مناطق العمل وفقًا للإجراءات المعمول بها.
• التخلص من النفايات وفقًا لمعايير الفندق والسلطات والالتزام بإرشادات إعادة التدوير.
• ضمان أن تكون منطقة صناديق النفايات نظيفة ومرتبة.
• تنفيذ التنظيف العام كما هو موجه بما في ذلك الكنس، والمسح، وغسل الأطباق، وإفراغ صناديق القمامة والتأكد من وضعها في الحاويات الصحيحة.
• تنظيف وتعقيم القدور والمقالي والأدوات والمعدات الصغيرة الأخرى التي تُستخدم بانتظام في المطبخ وفقًا للإجراءات المعمول بها.
• تنظيف وصيانة الأرضيات والجدران في منطقة المطبخ وغسل الأطباق من خلال اتباع الإجراءات القياسية.
• تنظيف وتعقيم الأطباق والأدوات ذات الصلة وفقًا للإجراءات المعمول بها.
• تنظيف المعدات الكبيرة كما هو مخصص، وفقًا للإجراءات المعمول بها.
• الالتزام المستمر بمعلومات ورقة بيانات السلامة المتعلقة بالاستخدام الصحيح والآمن للمواد الكيميائية في مكان العمل.
• معرفة وكفاءة في تشغيل غسالات الصحون الصناعية.
• ضمان أن تكون جميع المعدات نظيفة وفي حالة عمل جيدة.
• فحص جميع مستويات المواد الكيميائية والمخزون.
• غسل، ومسح، وفرز، وتكديس الأطباق، وتحميل/تفريغ غسالة الصحون.
• غسل، ومسح، وفرز، وتكديس، وتخزين جميع العناصر النظيفة بطريقة منظمة وآمنة.
• إذا تم العثور على أي كسر أو عناصر مكسورة، يجب إزالتها من التداول وتحديث سجل الكسر والمخزون.
• تنظيف وتعقيم وإغلاق محطات العمل.
• استخدام وصيانة جميع المعدات وفقًا لإرشادات الشركة المصنعة والقسم.
• الإبلاغ عن أي قضايا صيانة أو خطر إلى كبير الخدم / مدير الخدمة.
• مساعدة في إعداد الطعام الخفيف كما هو موجه من قبل المدير أو الشيف المناوب.
• المساعدة في تقديم الطعام والمشروبات للمقيمين في قاعة الطعام.
• سيتم اعتبار خادم المطبخ، عند إثبات أداء العمل الممتاز، لفرص نمو متعددة.
• الحفاظ دائمًا على بيئة عمل نظيفة وآمنة.
• مهام أخرى كما هو مخصص.

متطلبات المؤهلات والخبرة:

• شهادة الثانوية العامة أو ما يعادلها.
• القدرة على القراءة والكتابة والتواصل بوضوح باللغة العربية والإنجليزية.
• سنة واحدة من الخبرة في مجال خدمات الطعام.

,vorder:0,