مدير إدارة المطبخ
Ramee Group of Hotels & Resorts
صاحب عمل نشط
نشرت قبل 9 ساعات
أرسل لي وظائف مثل هذه
الجنسية
أي جنسية
جنس
غير مذكور
عدد الشواغر
1 عدد الشواغر
الوصف الوظيفي
الأدوار والمسؤوليات
مدير إدارة المطبخ مسؤول عن الإشراف على نظافة وصحة وصيانة جميع مناطق المطبخ والإدارة. يضمن الامتثال لمعايير الصحة والسلامة، يدير طاقم الإدارة، وينسق مع عمليات المطبخ لدعم تقديم الطعام بسلاسة.
المسؤوليات الرئيسية:
الإشراف على العمليات اليومية لقسم الإدارة، وضمان الحفاظ على جميع المناطق بأعلى معايير النظافة والصحة.
تطوير وتنفيذ جداول التنظيف، والإجراءات، وبروتوكولات السلامة.
إدارة وتدريب وتحفيز طاقم الإدارة، وضمان أداء الفريق بكفاءة.
الإشراف على التعامل السليم، والتخزين، والتخلص من نفايات المطبخ والمواد الكيميائية.
مراقبة مستويات المخزون من مواد التنظيف والمعدات، وضمان التجديد في الوقت المناسب.
ضمان الامتثال لجميع لوائح الصحة والسلامة والنظافة.
التنسيق مع موظفي المطبخ لتسهيل إعداد الطعام وتقديمه بسلاسة.
إجراء فحوصات منتظمة على مناطق المطبخ والإدارة لتحديد وحل المشكلات.
إعداد تقارير عن أنشطة القسم، والتكاليف، والموظفين حسب الحاجة.
تنفيذ تدابير التحكم في التكاليف وإدارة ميزانية القسم.
المؤهلات:
درجة بكاليوس أو دبلوم في الضيافة، إدارة الفنادق، أو مجال ذي صلة مفضل.
شهادة في معايير سلامة الأغذية والنظافة.
خبرة لا تقل عن 3-5 سنوات في الإدارة أو عمليات المطبخ، مع وجود سنتين على الأقل في دور إشرافي أو إداري.
المسؤوليات الرئيسية:
الإشراف على العمليات اليومية لقسم الإدارة، وضمان الحفاظ على جميع المناطق بأعلى معايير النظافة والصحة.
تطوير وتنفيذ جداول التنظيف، والإجراءات، وبروتوكولات السلامة.
إدارة وتدريب وتحفيز طاقم الإدارة، وضمان أداء الفريق بكفاءة.
الإشراف على التعامل السليم، والتخزين، والتخلص من نفايات المطبخ والمواد الكيميائية.
مراقبة مستويات المخزون من مواد التنظيف والمعدات، وضمان التجديد في الوقت المناسب.
ضمان الامتثال لجميع لوائح الصحة والسلامة والنظافة.
التنسيق مع موظفي المطبخ لتسهيل إعداد الطعام وتقديمه بسلاسة.
إجراء فحوصات منتظمة على مناطق المطبخ والإدارة لتحديد وحل المشكلات.
إعداد تقارير عن أنشطة القسم، والتكاليف، والموظفين حسب الحاجة.
تنفيذ تدابير التحكم في التكاليف وإدارة ميزانية القسم.
المؤهلات:
درجة بكاليوس أو دبلوم في الضيافة، إدارة الفنادق، أو مجال ذي صلة مفضل.
شهادة في معايير سلامة الأغذية والنظافة.
خبرة لا تقل عن 3-5 سنوات في الإدارة أو عمليات المطبخ، مع وجود سنتين على الأقل في دور إشرافي أو إداري.
القطاع المهني للشركة
- فنادق
- ضيافة
المجال الوظيفي / القسم
- طاقم الطائرة
- مضيفة الطيران
- مضيف
- مضيفة جوية
الكلمات الرئيسية
- مدير إدارة المطبخ
تنويه: نوكري غلف هو مجرد منصة لجمع الباحثين عن عمل وأصحاب العمل معا. وينصح المتقدمون بالبحث في حسن نية صاحب العمل المحتمل بشكل مستقل. نحن لا نؤيد أي طلبات لدفع الأموال وننصح بشدة ضد تبادل المعلومات الشخصية أو المصرفية ذات الصلة. نوصي أيضا زيارة نصائح أمنية للمزيد من المعلومات. إذا كنت تشك في أي احتيال أو سوء تصرف ، راسلنا عبر البريد الإلكتروني abuse@naukrigulf.com
Ramee Group of Hotels & Resorts