شيف مساعد

Confidential Company

إعداد الطعام وفقًا لمواصفات معايير الشركة المحددة وإعداد المحطات للقائمة. ستتكون مهام الطاهي المساعد من مساعدة الشيف التنفيذي في مهامهم اليومية. سيلعب دورًا رئيسيًا في المساهمة في رضا العملاء وأهداف الاستحواذ لدينا.

المهام

1. إعداد الطعام للخدمة (مثل تقطيع الخضروات، أو ذبح اللحوم، أو إعداد الصلصات)

2. طهي عناصر القائمة بالتعاون مع باقي موظفي المطبخ

3. طهي وإعداد جميع عناصر القائمة وفقًا لمعايير الشركة.

4. إعداد المكونات الأساسية لكل طبق في قائمتنا باستخدام وصفاتنا المثبتة.

5. الرد على تعليمات الشيف التنفيذي أو الشيف المساعد والتقيد بها

6. تنظيف المحطة.

7. تخزين المخزون بشكل مناسب

8. إعداد وتخزين المحطات بجميع اللوازم الضرورية

9. تخزين والحفاظ على مستويات كافية من الطعام في الخط

10. التأكد من أن الطعام يخرج في نفس الوقت، وبجودة عالية وفي الوقت المناسب

11. الالتزام باللوائح الغذائية والمعايير الصحية ومعايير السلامة

12. الحفاظ على نهج إيجابي واحترافي مع الزملاء.

13. إعداد الطعام وتوزيع الحصص قبل الخدمة

14. الحفاظ على بيئة عمل نظيفة وصحية

15. القدرة على رفع 60 رطلاً والوقوف لفترات طويلة من الزمن

16. حفظ واستخدام أحجام الحصص الخاصة بنا وجميع إجراءات إعداد الوجبات الأساسية المستخدمة في المطبخ.

17. العمل مع فريق من الطهاة للقيام بأعمال إعداد الحصص لورديات أخرى عند الحاجة.

18. التأكد من أن المطبخ وجميع مناطق إعداد الطعام وجميع مناطق تخزين الطعام تلبي معايير تنظيف المطعم.

19. مراقبة نضارة المنتج وتدوير المنتجات القديمة بناءً على جدول زمني تم إنشاؤه بواسطة المطعم

الأداء

· القيادة والتحفيز

· لديه اتقان المهارات التقنية ومهارات التواصل ومهارات الخدمة وهو شغوف بمهنة الطاهي.

· خدمة WOW! و A.C.T. الضيوف أولاً.

· لديه فهم واسع لمعلومات الطعام.

· يعد ويقدم طعامًا عالي الجودة.

· قد يكون نموذجًا يحتذى به ومصدر إلهام للآخرين.

الصدق والنزاهة.

الكفاءات

¨ التركيز على العملاء

¨ مهارات التعامل مع الناس

¨ الجودة

¨ مستوى طاقة مرتفع

¨ الولاء للشركة

¨ الاعتراف بالأخطاء وعدم إلقاء اللوم على الآخرين

¨ التعامل مع الضغط

¨ القدرة على التكيف والمرونة

¨ الالتزام بإرشادات الحضور والانضباط

¨ استخدام الوقت بشكل فعال

¨ العمل بطريقة منظمة

مظهر أنيق وقابل للتقديم