شيف مساعد

Confidential Company

تحضير الطعام وفقًا لمواصفات معايير الشركة الدقيقة وإعداد المحطات للقائمة. ستتضمن مهام الطباخ مساعده الشيف المساعد في مهامه اليومية. سيكون له دور رئيسي في المساهمة في رضا العملاء وأهداف الاستحواذ.

المهام

1. تحضير الطعام للخدمة (مثل تقطيع الخضار ، أو تقطيع اللحوم ، أو إعداد الصلصات)

2. طهي عناصر القائمة بالتعاون مع بقية موظفي المطبخ

3. طهي وتحضير جميع عناصر القائمة وفقًا لمعايير الشركة.

4. إعداد المكونات الأساسية لكل طبق في قائمتنا باستخدام وصفاتنا المثبتة.

5. الرد على تعليمات الشيف التنفيذي أو الشيف المساعد والإبلاغ عنها ومتابعتها

6. تنظيف المحطة.

7. تخزين المخزون بشكل مناسب

8. إعداد وتخزين المحطات بجميع المستلزمات اللازمة

9. تخزين والمحافظة على مستويات كافية من الطعام في الخط

10. التأكد من خروج الطعام في وقت واحد ، وبجودة عالية وفي الوقت المحدد

11. الامتثال للوائح التغذية والتعقيم ومعايير السلامة

12. الحفاظ على نهج إيجابي ومهني مع زملاء العمل.

13. تحضير الطعام وتجزئته قبل الخدمة

14. الحفاظ على بيئة عمل نظيفة وصحية

15. القدرة على رفع 60 رطلاً والوقوف لفترات طويلة من الزمن

16. حفظ واستخدام أحجام الحصص لدينا وجميع إجراءات تحضير الوجبات الأساسية المستخدمة في المطبخ.

17. العمل مع فريق من الطهاة للقيام بأعمال تحضير الحصص لورديات أخرى عند الحاجة.

18. التأكد من أن المطبخ وجميع مناطق تحضير الطعام وجميع مناطق تخزين الطعام تلبي معايير تنظيف المطعم.

19. مراقبة نضارة المنتجات وتدوير المنتجات القديمة بناءً على جدول زمني أنشأه المطعم

الأداء

· القيادة والتحفيز

· لديه إتقان المهارات التقنية ومهارات الاتصال وخدمات العملاء وشغف بمهنة الطاهي.

· خدمة رائعة وA.C.T. الضيوف أولاً.

· لديه فهم واسع للمعرفة الغذائية.

· يعد ويقدم طعامًا عالي الجودة.

· قد يكون نموذجًا يحتذى به ومصدر إلهام للآخرين.

الأمانة والنزاهة.

الكفاءات

¨ التركيز على العملاء

¨ مهارات التعامل مع الناس

¨ الجودة

¨ مستوى طاقة عالي

¨ الولاء للشركة

¨ الاعتراف بالأخطاء وعدم إلقاء اللوم على الآخرين

¨ التعامل مع الضغط

¨ القابلية للتكيف والمرونة

¨ الالتزام بالحضور والانضباط في المواعيد

¨ استخدام الوقت بكفاءة

¨ العمل بطريقة منظمة

مظهر جيد ونظيف