مدير
Wadi Degla Clubs
نشرت قبل أكثر من 30 يومًا
أرسل لي وظائف مثل هذه
الجنسية
أي جنسية
جنس
غير مذكور
عدد الشواغر
1 عدد الشواغر
الوصف الوظيفي
الأدوار والمسؤوليات
- المهام والمسؤوليات الرئيسية:
- ضمان تحقيق أهداف ميزانية الفرع من خلال دفع المبيعات والحفاظ على إجراءات التحكم في التكاليف.
- إدارة وتقليل النفقات بما يتماشى مع نطاق العمليات.
- إعداد الميزانية السنوية للقسم وتطوير خطة مبيعات.
- إعداد مقارنات شهرية بين النفقات الفعلية والميزانية المعتمدة، وتقديم تحليل يوضح أسباب أي اختلافات.
- حل جميع مشكلات جودة الطعام والخدمة بشكل سريع، وإعداد تقارير يومية وتقديمها للمدير المباشر.
- ضمان أن يتبع إعداد الطعام المواصفات المعتمدة فيما يتعلق بحجم الحصة والأساليب لتحقيق رضا العملاء.
- تنسيق الاجتماعات الدورية مع الشيف التنفيذي، والطهاة، ومديري المطاعم لمناقشة القضايا التشغيلية وتحسين رضا العملاء.
- المساعدة في تطوير قوائم الطعام التي تتماشى مع تفضيلات العملاء وتحسين الرضا العام.
- الإشراف على التنسيق بين المطبخ وفرق الخدمة لتقليل الفاقد وزيادة جودة الخدمة، بالتعاون مع الشيف التنفيذي ومدير المطعم.
- فحص واستلام الطعام والمشروبات ومواد التنظيف، وضمان أن العناصر المسلمة تفي بمعايير الجودة والكمية.
- ضمان تخزين المواد الخام المسلمة بشكل صحيح في مناطق التخزين المخصصة لها.
- مراقبة معدل استهلاك الأدوات والمواد الخام لضمان بقائها ضمن مستويات التشغيل الطبيعية.
- التنسيق شهريًا مع إدارة التخطيط (سلسلة التوريد) لتحديد الكميات المطلوبة من الأدوات والمواد الخام.
- مراقبة أداء الموظفين وضمان الامتثال لمعايير الزي والنظافة الشخصية.
- ضمان تنفيذ إجراءات سلامة الأغذية والنظافة والإجراءات العامة للسلامة، وإرشاد الموظفين في اتباع ممارسات العمل الآمنة أثناء تقديم التدريب المناسب.
- المشاركة في تحديد مخاطر مكان العمل، واقتراح تدابير التحكم، والإبلاغ عنها للمدير المباشر.
- تنفيذ أي مهام إضافية قد تكون ضرورية لتسهيل سير العمل، ضمن الإطار الرئيسي لتخصص الوظيفة.
الملف الشخصي المطلوب للمرشحين
الخلفية التعليمية والخبرة السابقة:
- خلفية تعليمية مناسبة، ويفضل في إدارة السياحة والضيافة.
- حد أدنى 10 سنوات من الخبرة المثبتة.
المعرفة والمهارات الوظيفية:
- معرفة عميقة بأنظمة الأغذية والمشروبات وإدارتها.
- القدرة على تطوير استراتيجيات مبيعات فعالة.
- الإلمام بمبادئ التسويق والمبيعات.
- معرفة جيدة بمعايير النظافة الشخصية (HACCP) وتنظيمات سلامة الأغذية.
- إجادة اللغة الإنجليزية (تحدثاً وقراءة).
- إجادة استخدام تطبيقات MS Office.
الكفاءات الأساسية:
- مبادرة.
- تعاون.
- تفكير منطقي.
- الميل إلى خدمة العملاء.
- إدارة الموارد.
- إدارة الأشخاص.
القطاع المهني للشركة
- تسلية
- ترفيه
- ملاهي
المجال الوظيفي / القسم
- المبيعات
- تطوير الأعمال
الكلمات الرئيسية
- مدير
تنويه: نوكري غلف هو مجرد منصة لجمع الباحثين عن عمل وأصحاب العمل معا. وينصح المتقدمون بالبحث في حسن نية صاحب العمل المحتمل بشكل مستقل. نحن لا نؤيد أي طلبات لدفع الأموال وننصح بشدة ضد تبادل المعلومات الشخصية أو المصرفية ذات الصلة. نوصي أيضا زيارة نصائح أمنية للمزيد من المعلومات. إذا كنت تشك في أي احتيال أو سوء تصرف ، راسلنا عبر البريد الإلكتروني abuse@naukrigulf.com