أخصائي قائمة الطعام

Client of Jordan Impact

أخصائي قائمة الطعام مسؤول عن تصميم وتحديث وتحسين قوائم المطاعم بناءً على اتجاهات السوق، وتحليل التكاليف، وتفضيلات العملاء. يضمن جودة عالية للطعام، والربحية، وفي بعض الحالات، الامتثال الغذائي.

المسؤوليات الرئيسية :

• تطوير وتصميم القائمة: إنشاء أطباق جديدة وجذابة وتحديث القوائم الحالية لتعكس الاتجاهات الطهو الحالية.
• تحسين التكاليف: تحليل تكاليف الطعام وتنفيذ استراتيجيات لتحسين الربحية.
• الامتثال الغذائي (إذا كان ذلك ممكنًا): مراجعة القيمة الغذائية وضمان معايير سلامة الطعام.
• تحليل السوق: تقييم عروض المنافسين وتفضيلات العملاء في السوق الأردني المحلي.
• هندسة القائمة: استخدام البيانات لتحديد مكانة وأسعار العناصر لتحقيق أقصى مبيعات.
• التدريب والتنفيذ: تدريب طاقم الخدمة على عناصر القائمة الجديدة، والمكونات، والوصف.