ميكسولوجيست RAFFLES

الخلّاط في رافلز وفيرمونت الدوحة هو خبير في فن وعلم إعداد الكوكتيلات المبتكرة والاستثنائية. تتطلب هذه الوظيفة الإبداع، والمعرفة المتقدمة بالمشروبات وتقنيات الخلط، والشغف بتقديم تجربة ضيافة استثنائية في بيئة فاخرة. يلعب الخلاط دورًا رئيسيًا في رفع مستوى برنامج المشروبات وتعزيز الجو العام في البار.

المسؤوليات الرئيسية:

• إنشاء وتقديم كوكتيلات ومشروبات فريدة وعالية الجودة تتماشى مع معايير العلامة التجارية الفاخرة وتفضيلات الضيوف.
• تطوير وصفات كوكتيل جديدة وقوائم مشروبات موسمية بالتعاون مع مدير البار.
• التفاعل مع الضيوف بمعرفة خبير حول المشروبات والمكونات واتجاهات الخلط لتعزيز تجربتهم.
• الحفاظ على منطقة بار نظيفة ومنظمة ومخزنة جيدًا، مع ضمان إعداد جميع الأدوات والمكونات وتوفرها بسهولة.
• تدريب وإرشاد موظفي البار في إعداد الكوكتيلات، وعرضها، وخدمة العملاء.
• ضمان الامتثال لقوانين الصحة والسلامة والنظافة في جميع الأوقات.
• إدارة المخزون، ومراقبة مستويات المخزون، والمساعدة في طلب الإمدادات للحفاظ على عمليات البار بشكل مثالي.
• التعامل مع استفسارات الضيوف، والطلبات الخاصة، والتعليقات بمهنية وحماس.
• المشاركة في الفعاليات الترويجية والتعاون مع فرق التسويق لتسليط الضوء على عروض البار.
• البقاء على اطلاع باتجاهات الصناعة، والتقنيات الجديدة، وممارسات الخلط المبتكرة من خلال التعليم المستمر.

• خبرة مثبتة كخلّاط أو نادل كبير، ويفضل في فنادق فاخرة و/أو منتجعات.
• معرفة عميقة بالمشروبات الروحية، والمشروبات الكحولية، ووصفات الكوكتيل، وتقنيات الخلط.
• الإبداع والشغف في إعداد المشروبات المبتكرة.
• مهارات تواصل وعلاقات شخصية قوية مع نهج يركز على الضيوف.
• القدرة على تدريب وتحفيز وقيادة أعضاء فريق البار.
• مهارات تنظيمية ممتازة واهتمام بالتفاصيل.
• القدرة البدنية على الوقوف لفترات طويلة وأداء المهام المتعلقة بالبار.
• إجادة اللغة الإنجليزية؛ واللغات الإضافية تعتبر ميزة.
• المرونة للعمل في المساء، وعطلات نهاية الأسبوع، والعطلات.