افتتاح جديد أبوظبي شيف مساعد

Ennismore

وصف الشركة

يسعدنا أن نكشف عن الإطلاق القادم لوجهتنا الجديدة الفاخرة في أبوظبي، ملاذ من الطبيعة والثقافة والتجارب المنسقة. بينما نستعد لفتح أبواب هذه الملكية الاستثنائية، نبحث عن مدراء كبار رؤيويين للانضمام إلى فريقنا المؤسس. هذه فرصة نادرة لتشكيل رحلة الضيوف من البداية. إذا كنت شغوفًا بالتميز، مستلهمًا من الابتكار، ودافعًا للقيادة بهدف، ندعوك لتكون جزءًا من هذا الفصل التحويلي.

وصف الوظيفة

نحن نبحث عن شيف مساعد ذو خبرة لدعم الشيف الرئيسي / الشيف التنفيذي وقيادة عمليات المطبخ عبر جميع المنافذ الطهو. تتطلب هذه الوظيفة العملية الإبداع، والخبرة التقنية، ومهارات القيادة القوية لضمان الحفاظ على أعلى معايير جودة الطعام، والاتساق، والعرض.

ما ستفعله

• مساعدة الشيف الرئيسي / الشيف التنفيذي في الإشراف على عمليات المطبخ اليومية، بما في ذلك الإنتاج، والتقديم، والخدمة.
• الإشراف وتوجيه موظفي المطبخ المبتدئين، وتعزيز ثقافة التميز، والعمل الجماعي، والتطوير.
• ضمان التنفيذ المتسق للقوائم عبر جميع المنافذ، والحفاظ على معايير الجودة والعلامة التجارية.
• التعاون في تطوير القوائم، والعروض الموسمية، والفعاليات الخاصة.
• مراقبة عمليات المطبخ من حيث الكفاءة، وسلامة الغذاء، ومراقبة التكاليف.
• الحفاظ على المخزون، وإدارة استخدام المكونات، ودعم عمليات الشراء.
• تطبيق معايير النظافة، والسلامة، وHACCP عبر المطبخ.
• المساعدة في الجدولة، وتدريب الموظفين، وتقييم الأداء.
• المساهمة في مفاهيم الطهي الإبداعية والأطباق المميزة التي تعزز تجربة الضيوف.
  
  

• درجة الطهي أو خبرة مهنية معادلة.
• خبرة لا تقل عن 5 سنوات في مطبخ فندق / منتجع فاخر أو نمط حياة، مع سنتين على الأقل في دور إشرافي أو قيادي.
• مهارات قوية في القيادة، والتوجيه، وإدارة الفريق.
• مهارات تقنية ممتازة في إعداد الطعام، والعرض، وتقنيات الطهي.
• معرفة بعمليات المطبخ، وإدارة المخزون، ومراقبة التكاليف.
• إبداعي، ومبتكر، ودقيق مع شغف بالتميز.
  
  

• الكثير من الفرص للتقدم والتغيير كجزء من عائلة عالمية من العلامات التجارية.
• رعاية صحية رائعة، وراتب تنافسي، وبعض المزايا الإضافية الجميلة عبر عائلة إنيسمور من العلامات التجارية!
• فرص تعليمية لتوسيع مجموعة مهاراتك وتطوير يساعدك على التفكير، والصنع، والازدهار في العمل
• فرصة لتكون نفسك والتعاون مع عقول لامعة أخرى في ثقافة مبتكرة ومريحة