مراقب تكاليف التشغيل

Client of Hire Lebanese

نظرة عامة على الوظيفة:

المراقب لتكاليف التشغيل مسؤول عن مراقبة والحفاظ على كفاءة التكاليف وتتبع التباين.


المهام والمسؤوليات:

- تتبع وتحليل تكاليف التشغيل اليومية.

- العمل عن كثب مع العمليات لضمان توافق المبادرات لتوفير التكاليف وتنفيذ الضوابط لمنع التخزين الزائد وتقليل الخسائر.

- ضمان الامتثال لسياسات الشركة واللوائح المالية.

- إجراء فحوصات دورية على عمليات الاستلام والإرجاع للتحقق من الامتثال واكتشاف الشذوذ.

- مراقبة وتتبع نقل المواد مع ضمان التوثيق الصحيح والتدفق.

- مراجعة وتحديث الوصفات بانتظام لضمان دقة التكاليف.

- تنفيذ وإنفاذ معايير التحكم في الحصص والتحقق من استخدام المكونات

- مراجعة بيانات المبيعات اليومية/الخصومات والإلغاءات ومقارنتها بتكاليف التشغيل اليومية لتقييم هوامش الربح.

- مراقبة استهلاك المرافق (الغاز، الكهرباء، الماء) وتنفيذ مبادرات توفير الطاقة لتقليل التكاليف.

- الحفاظ على اتصال واضح بين المطبخ، وفريق الخدمة، والإدارة بجانب تقديم تقارير دقيقة إلى المسؤولين

- التحقق من عدد المخزون للمواد لتجنب التباينات وضمان دقة مستويات المخزون.

- مراقبة والتحكم في تباينات المخزون.


المؤهلات والمهارات:

- 1-2 سنوات من الخبرة في التحكم بالتكاليف أو أي مجال عمليات آخر في F&B

- درجة البكالوريوس في إدارة الأعمال أو أي مجال ذي صلة

- مهارات متقدمة في Microsoft Excel للتعامل مع البيانات وإدارتها

- الانتباه للتفاصيل والقدرة على العمل تحت الضغط

- إدارة الوقت من خلال تحديد أولويات المهام والالتزام بالمواعيد النهائية

- مرونة في ساعات العمل بما في ذلك إمكانية العمل في عطلة نهاية الأسبوع عند الضرورة.