مدير عمليات Pillars Investment Company

غرض الوظيفة

يشرف على العمليات اليومية للمطعم ويساعد مديري العلامات التجارية في تخطيط القائمة، ويحافظ على معايير النظافة ويساعد في أرضية المطعم خلال أوقات الازدحام. يسعى باستمرار لتحسين رضا الضيوف والموظفين وتعظيم الأداء المالي في مجالات المسؤولية. يحدد التدريب اللازم لتحقيق الأهداف، ثم ينفذ الخطة.

1) المسؤوليات المتعلقة بالوظيفة

إدارة العمليات اليومية

· يشرف ويدير مديري العلامات التجارية والموظفين. يدير جميع العمليات اليومية. يفهم وظائف مديري العلامات التجارية بما يكفي لأداء الواجبات في غياب المدير.

· يحافظ على معايير الخدمة والنظافة في المطاعم.

· يراجع مستويات التوظيف لضمان تلبية احتياجات خدمة الضيوف والعمليات والأهداف المالية.

قيادة فريق الطعام والشراب

· يستخدم مهارات التواصل والعلاقات الشخصية لقيادة الآخرين والتأثير عليهم وتشجيعهم؛ يدعو إلى اتخاذ قرارات مالية/تجارية سليمة؛ يظهر الصدق/النزاهة؛ يقود بالقدوة.

· يشجع ويبني الثقة المتبادلة والاحترام والتعاون بين أعضاء الفريق.

· يعمل كنموذج يحتذى به لإظهار السلوكيات المناسبة.

· يحدد الاحتياجات التنموية للآخرين ويقوم بتوجيههم أو تدريبهم أو مساعدتهم لتحسين معرفتهم أو مهاراتهم.

· يطور أهداف محددة لمديري العلامات التجارية ويخطط لتحديد الأولويات وتنظيم وإنجاز العمل.

· يضمن ويحافظ على مستوى إنتاجية جميع الموظفين.

· يقدم القيادة والرؤية والتوجيه لجمع وتحديد أولويات الأهداف القسم بطريقة فعالة وكفؤة.

· يضمن الامتثال لجميع سياسات وإجراءات الطعام والشراب من خلال التدريب والإشراف والمتابعة والإدارة المباشرة.

· يضمن الامتثال لجميع القوانين واللوائح المعمول بها.

· يضمن الامتثال لمعايير التعامل مع الطعام والنظافة.

· يؤسس ويحتفظ بعلاقات مفتوحة وتعاونية مع الموظفين ويضمن أن يقوم الموظفون بنفس الشيء ضمن الفريق.

· يؤسس إرشادات حتى يفهم الموظفون التوقعات والمعايير.

ضمان خدمة عملاء استثنائية

· يقدم خدمات تتجاوز التوقعات لرضا العملاء والاحتفاظ بهم.

· يحسن الخدمة من خلال التواصل ومساعدة الأفراد على فهم احتياجات الضيوف، وتقديم التوجيه والتعليقات والتدريب الفردي عند الحاجة.

· يتابع العمليات اليومية، ويضمن الجودة والمعايير وتلبية توقعات العملاء على أساس يومي.

· يظهر القيادة في ضيافة الضيوف، ويجسد خدمة العملاء الممتازة ويخلق جوًا إيجابيًا لعلاقات الضيوف.

· يمنح الموظفين القدرة على تقديم خدمة عملاء ممتازة.

· يعمل كنموذج خدمة ضيوف للمطاعم، ويضرب مثالًا جيدًا في خدمة العملاء الممتازة ويخلق جوًا إيجابيًا لعلاقات الضيوف.

· يلتقي مع الضيوف بشكل غير رسمي خلال الوجبات أو عند المغادرة للحصول على تعليقات حول جودة الطعام والشراب، ومستويات الخدمة والرضا العام.

· يضمن اتخاذ إجراءات تصحيحية لتحسين نتائج الخدمة باستمرار.

· يدمج رضا الضيوف كجزء من اجتماعات القسم مع التركيز على التحسين المستمر.

· يدير تقديم الخدمة في المرافق لضمان خدمة ممتازة من نقطة الدخول إلى المغادرة (مثل، الترحيب من المضيفة، سرعة أخذ الطلبات وتوصيل الطعام والشراب، تلبية الطلبات الخاصة، جمع الدفع والدعوة للعودة).

· يقدم التوجيه والإرشاد لمديري العلامات التجارية، بما في ذلك تحديد معايير الأداء ومراقبة الأداء.

· يحدد الاحتياجات التعليمية للآخرين، ويطور برامج تعليمية أو تدريبية رسمية أو دورات، ويقوم بتعليم أو توجيه الآخرين.

· يضمن معاملة الموظفين بشكل عادل ومتساوي. يسعى لتحسين احتفاظ الموظفين.

· يضمن حصول الموظفين على تدريب مستمر لفهم توقعات الضيوف.

· يطلب تعليقات الموظفين، ويستخدم سياسة الباب المفتوح ويستعرض نتائج رضا الموظفين لتحديد ومعالجة مشاكل أو مخاوف الموظفين.

· يسعى لتحسين أداء الخدمة.

· يضمن حدوث الاعتراف عبر مجالات المسؤولية.

· يحلل المعلومات ويقيم النتائج لاختيار أفضل الحلول وحل المشكلات.

· يشرف على العمليات في غياب مدير العلامة التجارية.

2) المسؤوليات العامة

· يوفر قيادة ملهمة لأعضاء الفريق لتحقيق أهداف الشركة.

· يجب أن يكون سفيرًا حقيقيًا يمثل قيم ومهمة المنظمة.

· يجب أن يكون لديه موقف إيجابي وحماسة للتعلم.

· مستعد لدعم أفكار جديدة، والعمل كعناصر للتغيير، والتحلي بالإبداع والديناميكية والقدرة على التكيف.

· لن يشارك في أي ترويج للعلاقات العامة و/أو وسائل الإعلام دون الحصول على موافقة مسبقة من المكتب الرئيسي. من الضروري أن يتم توجيه جميع الاتصالات إلى العالم الخارجي من خلال المكتب الرئيسي فقط.

· يقوم بأداء واجبات ومشاريع خاصة كما هو محدد من قبل المكتب الرئيسي.

· يأخذ كل فرصة لدهشة الضيوف.

3.) العمل الجماعي

· كن عضوًا متحمسًا ومساعدًا وإيجابيًا في الفريق.

· كن محترفًا ومسؤولًا وناضجًا في السلوك والتصرف.

· كن متفهمًا، وتشجع وودودًا مع جميع الزملاء.

· كن ذاتيًا وتحسن استخدام الوقت.

· حافظ على خط تواصل مفتوح مع كل قسم.

· تواصل المعلومات الهامة.

· استجب بشكل إيجابي للأفكار الجديدة.

· تقبل بصدر رحب التعليقات النقدية/التطورية.

· احضر إلى العمل في الوقت المحدد.

· كن متاحًا للعمل في جدول زمني مرن يتضمن عطلات نهاية الأسبوع والعطلات.

· حافظ على التواصل الفعال من خلال استخدام الاجتماعات والمذكرات.

· كن متاحًا لمساعدة الأقسام الأخرى في حالات الطوارئ.

· نفذ مهام أخرى كما هو موجه من قبل المشرف.

· الالتزام بجميع قواعد العمل والإجراءات والسياسات التي وضعتها الشركة بما في ذلك، على سبيل المثال، تلك الواردة في كتيب الموظف.

ملف المرشح

· القدرة على القيام بعدة مهام.

· تنظيم عالي.

· يجب أن يكون في صحة جيدة للتعامل مع ضغوط العمل.

· متحدث جيد.

· مهارات إدارة الأشخاص رائعة.

التعليم والخبرة

· الحد الأدنى 10 سنوات في إدارة الطعام والشراب.

· الحد الأدنى 5 سنوات من الخبرة الإدارية في سلسلة مطاعم متعددة الوحدات وعالية الحجم وعالية الجودة.

· من الضروري أن يكون لديه/لديها خبرة في إعداد وفتح مطاعم جديدة.