أورينتال سوس شيف

Radisson Hotel Group

صاحب عمل نشط

نشرت قبل 4 ساعات

الخبرة

5 - 7 سنوات

موقع العمل

عمان - عمان

التعليم

أي تخرج()

الجنسية

أي جنسية

جنس

غير مذكور

عدد الشواغر

1 عدد الشواغر

الوصف الوظيفي

الأدوار والمسؤوليات

عمليات الطهي

  • دعم الشيف التنفيذي في إدارة جميع عمليات المطبخ وأنشطة إنتاج الطعام عبر جميع المنافذ.
  • ضمان الحفاظ على جودة الطعام وطعمه وتقديمه ومعايير الحصص بشكل متسق في جميع مفاهيم المطاعم.
  • تولي دور قيادي في تعزيز جودة وأصالة وتناسق عروض المأكولات الشرقية والعربية.
  • المساهمة في هندسة القوائم وتطوير الوصفات والمبادرات الطهي الجديدة لتحسين رضا الضيوف وأداء المنافذ.
  • ضمان التشغيل الفعال للمطابخ السحابية مع التركيز القوي على تناسق الطعام وجودة التعبئة ومعايير التسليم.
  • الإشراف على إعداد الطعام والخدمة لضمان الكفاءة التشغيلية خلال جميع فترات الوجبات.
  • ضمان إعداد جميع المنتجات الغذائية وفقًا للوصفات والمعايير المعتمدة.
  • التنسيق عن كثب مع مديري المطاعم وفرق الخدمة للحفاظ على سير العمليات اليومية بسلاسة.
  • مراقبة اتجاهات الطعام واقتراح أفكار مبتكرة لتحسين القدرة التنافسية وتجربة الضيوف.

>KPI & Performance Delivery

من المتوقع أن يحقق الشيف المساعد ويدعم KPIs التشغيلية التالية باستمرار:

  • تحسين درجات رضا الضيوف المتعلقة بجودة الطعام وتقديمه.
  • التناسق في معايير جودة الطعام عبر جميع المنافذ والمأكولات.
  • تعزيز عروض المأكولات الشرقية والعربية وأداء ردود فعل الضيوف.
  • تقليل هدر الطعام وتحقيق أهداف تكاليف الطعام.
  • تنفيذ تغييرات القوائم والعروض الترويجية والعروض الموسمية في الوقت المناسب.
  • الحفاظ على إنتاجية المطبخ والكفاءة التشغيلية.
  • الامتثال لمتطلبات تدقيق HACCP والنظافة.
  • تقليل شكاوى الضيوف المتعلقة بجودة الطعام أو التأخيرات.
  • التطوير والتدريب المستمر لأعضاء فريق المطبخ.
  • تنفيذ ناجح لمبادرات الطعام الجديدة وبرامج تحسين الجودة.

>Leadership & Team Management

  • قيادة وتدريب وإشراف وتحفيز موظفي المطبخ بشكل احترافي عبر جميع المطابخ المعينة.
  • ضمان الانضباط المناسب، والتجميل، والنظافة، والمهنية داخل الفريق الطهي.
  • إجراء جلسات تدريب منتظمة في العمل لتحسين التقنيات الطهي والمعايير التشغيلية.
  • دعم بيئة عمل إيجابية ومنتجة تركز على العمل الجماعي والمساءلة.
  • المساعدة في جدولة الموظفين وتخطيط القوة العاملة وفقًا لاحتياجات العمل.

>HACCP & Food Safety

  • تنفيذ وصيانة إجراءات HACCP ومعايير سلامة الغذاء عبر جميع عمليات المطبخ.
  • ضمان الامتثال الكامل للوائح الصحية المحلية ومتطلبات النظافة وسياسات الشركة.
  • إجراء فحوصات منتظمة للمطبخ وضمان الوثائق المناسبة لإجراءات HACCP.
  • ضمان اتباع ممارسات التعامل مع الطعام والتخزين والتوسيم وتدوير المخزون والنظافة في جميع الأوقات.

الملف الشخصي المطلوب للمرشحين

خبرة مثبتة كطاهٍ مساعد أو طاهٍ كبير في الفنادق أو عمليات متعددة المنافذ.

  • يفضل بشدة وجود خبرة قوية في المأكولات الشرقية والعربية.
  • سيتم اعتبار خبرة طاهٍ شرقي ميزة كبيرة.
  • يفضل بشدة وجود خبرة في إدارة مفاهيم مطاعم متعددة وعمليات مطابخ ذات حجم كبير.
  • مهارات قوية في القيادة والتواصل وإدارة العمليات.
  • فهم ممتاز لتنفيذ HACCP ومعايير سلامة الغذاء.
  • القدرة على العمل تحت الضغط في بيئة سريعة.
  • تركيز قوي على الجودة والتناسق والتحكم في التكاليف وتقديم KPI التشغيلية.
  • عقلية إبداعية مع شغف للتميز الطهي والتحسين المستمر.

القطاع المهني للشركة

  • فنادق
  • ضيافة

المجال الوظيفي / القسم

  • الطهاة
  • F&B
  • التدبير المنزلي
  • مكتب الاستقبال

الكلمات الرئيسية

  • أورينتال سوس شيف

تنويه: نوكري غلف هو مجرد منصة لجمع الباحثين عن عمل وأصحاب العمل معا. وينصح المتقدمون بالبحث في حسن نية صاحب العمل المحتمل بشكل مستقل. نحن لا نؤيد أي طلبات لدفع الأموال وننصح بشدة ضد تبادل المعلومات الشخصية أو المصرفية ذات الصلة. نوصي أيضا زيارة نصائح أمنية للمزيد من المعلومات. إذا كنت تشك في أي احتيال أو سوء تصرف ، راسلنا عبر البريد الإلكتروني abuse@naukrigulf.com

Radisson Hotel Group

The candidate would be working under 2 brands featuring 299 rooms, suites, and serviced apartments. In addition to the multiple outlets and 7 meeting venues. /p>

Boasting an ideal location in the center of Muscat, Radisson Hotel Muscat Panorama offers easy access to sights such as the Sultan Qaboos Grand Mosque and many shopping opportunities. /p>

Levatio Suites Muscat, a member of Radisson Individuals, offers a selection of stylish studios and apartments in the heart of the city, ideal for both business travelers and relaxing family holidays.

Why Join Radisson Hotel Group?/strong>

Live the Magic of Hospitality - Be part of a team that creates exceptional experiences and memorable moments every day. Let your Yes I Can! spirit shine as you bring hospitality to life.

Build a Great Career - No matter your background or experience, we invest in your growth, learning, and career development helping you reach your full potential.

Experience the Team Spirit - Join a workplace that s inclusive, fun, and meaningful. We celebrate diversity, support one another and foster a sense of belonging through our Employee Resource Groups and inclusion initiatives.

Lead with Your Ambition - Your ideas, passion and drive matter! We empower you to make a difference in hospitality, your community and beyond.

Enjoy Global & Local Perks - No matter where you re located, you ll enjoy exclusive global benefits - like special hotel rates for you and your loved ones at our hotels worldwide. Plus, you ll have access to local perks and rewards tailored to your country, making your experience even more rewarding!

Join us in shaping the future of hospitality! If you re ready to bring your talent, energy, and passion, we d love to hear from you.

Apply now and let s make every moment matter.

We welcome applicants from all backgrounds, abilities, and experiences. If you need any adjustments during the application process, please let us know.Qualifications

قراءة المزيد

https://jobs.smartrecruiters.com/RHG/744000126803409-oriental-sous-chef