مدير فرع متجر

M3 Hospitality

إدارة العمليات اليومية عبر جميع منافذ الأطعمة والمشروبات، المسبح، البار، خدمة الغرف والولائم

قيادة، إشراف، وتطوير فريق خدمة الأطعمة والمشروبات، وضمان تقديم معايير الخدمة من فئة 5 نجوم باستمرار

تصميم وتنفيذ برامج تدريب الخدمة (تسلسل الخدمة، آداب التعامل، زيادة المبيعات، معرفة المنتج)

التنسيق بشكل وثيق مع الطاهي التنفيذي وفريق المطبخ بشأن تنفيذ القائمة، التوقيت، وجودة الخدمة

الإشراف على تجربة الضيوف من الحجز حتى المغادرة، وحل أي مشكلات في الخدمة

ضمان امتثال جميع المنافذ لمعايير الصحة والسلامة والنظافة

إدارة جدول المنافذ، وتوظيف الموظفين، والاجتماعات

قيادة التخطيط والتنفيذ للولائم، والفعاليات المؤسسية والاستقبالات الخاصة

تنسيق إعداد الفعالية، وتدفق الخدمة، والانتهاء بما يتماشى مع توقعات العميل والإدارة

التواصل مع فريق المبيعات لضمان تسليم سلس وتنفيذ حجوزات الفعالية

الحفاظ على تحسين إجراءات التشغيل القياسية، والقوائم، وتقارير ما بعد الفعالية

التقرير مباشرة إلى مدير الأطعمة والمشروبات بشأن جميع الأمور التشغيلية، وتوظيف الموظفين، والشؤون المالية

إعداد وتقديم التقارير التشغيلية اليومية، والأسبوعية، والشهرية

مراقبة أداء المنفذ مقارنة بالأهداف وإبلاغ الانحرافات مع التوصيات

الحفاظ على سجلات دقيقة للتغطيات، والإيرادات، وملاحظات الضيوف لكل منفذ