مدير فرع متجر

AccorHotel

مساعدة مدير المطعم في ضمان والتخطيط لخدمات ممتازة ومتواصلة في المطاعم تحت مسؤوليته/مسؤوليتها.

مساعدة مدير المطعم في تنسيق الموظفين العاملين في المطعم.

تحديد الأعطال الفنية في الوحدات والتأكد من إصلاحها.

تنفيذ ومراقبة التحضيرات في الفنادق.

ضمان إجراء التحضيرات للأمسيات الخاصة ومراقبة التحضيرات.

توفير معلومات حول كفاية المواد التشغيلية أثناء الخدمة.

مشاركة العمل بين الموظفين.

ضمان تنفيذ أنماط الخدمة المحددة في وحدات القسم.

ضمان حماية وصيانة مواد القسم.

مراقبة وضمان ترتيب مخازن القسم.

إبلاغ مدير المأكولات والمشروبات بتفاصيل التعاون بين قسم الخدمة والمطبخ.

ضمان أن التعليمات والإجراءات والمراسلات الداخلية المستلمة من مدير المأكولات والمشروبات يتم التواصل بها إلى موظفيه/موظفاتها ومتابعة ذلك.

ضمان أن القسم يعمل بترتيب، وفقًا للقواعد التشغيلية.

مراقبة العمل المنجز من قبل المشرفين والموظفين الذين هم تحت مسؤوليته/مسؤوليتها وإبلاغ مدير المأكولات والمشروبات بأدائهم.

مساعدة مدير المطعم في إعداد برامج التدريب لقسم المأكولات والمشروبات وتقديم تدريبات الموظفين في قسمه/قسمها.

حضور الاجتماعات والندوات التي تعزز المعرفة والمهارات المهنية.

أداء العمل وفقًا للممارسات والمعايير التشغيلية المحددة من قبل مدير المأكولات والمشروبات.

توقع أن جميع الأنشطة وما سيتم شراؤه من معدات وممتلكات قد تخلق أمراضًا للبيئة، والانضمام إلى جميع الأنشطة التي تنظم لحماية التنوع البيولوجي ومشاركة المسؤوليات، وتقاسم المسؤوليات الفردية من أجل زيادة المعرفة البيئية وإجراء التدريبات الضرورية. توفير الحد الأدنى من الاستهلاك لجميع المواد والمعدات المستخدمة حاليًا (ورق، مطبوعات إلخ).

تنفيذ التحذيرات الضرورية والتدريبات القسمية من أجل توفير الطاقة داخل المنشأة. متابعة تنفيذ القرارات المتخذة لتوفير الطاقة. توقع آثار البيئة وكفاءة الطاقة على المعدات المشتراة.

تنفيذ مسؤولياته من أجل التخلص من النفايات وجمعها بطريقة صحيحة، وتقليل التلوث البيئي والآثار الضارة على البيئة وقيادة الموظفين.

توفير حمل المواد الكيميائية بأمان، والنقل والتخزين والاستخدام وفقًا للقوانين، والسيطرة على تقليل التلوث الكيميائي.

تنفيذ جميع المسؤوليات المتعلقة بنظام إدارة الجودة وأنظمة إدارة سلامة الغذاء المطبقة في المنشآت.

تنفيذ جميع الواجبات الأخرى الموكلة من قبل المديرين وإدارة الفندق غير المحددة في الوصف الوظيفي.

تنفيذ جميع المسؤوليات المتعلقة بالحماية من الأمراض الوبائية واستجابة العمل المطبقة في منشآت المأكولات والمشروبات.