الوصف الوظيفي

الأدوار والمسؤوليات

مساعدة مدير المطعم في ضمان التخطيط لتقديم خدمات ممتازة ومنتظمة في المطاعم تحت مسؤوليته/مسؤوليتها.
مساعدة مدير المطعم في تنسيق الموظفين العاملين في المطعم.
تحديد الأعطال الفنية في الوحدات والتأكد من إصلاحها.
تنفيذ ومراقبة التحضيرات في الفنادق.
ضمان إعداد التحضيرات للأمسيات الخاصة ومراقبة التحضيرات.
مساعدة مدير المطعم في توفير المعلومات حول كفاية المواد التشغيلية أثناء الخدمة.
مشاركة العمل بين الموظفين.
ضمان تنفيذ أنماط الخدمة المحددة في وحدات القسم.
ضمان حماية وصيانة مواد القسم.
مراقبة وضمان ترتيب مخازن القسم.
إبلاغ مدير الأغذية والمشروبات بتفاصيل التعاون بين قسم الخدمة والمطبخ.
ضمان أن التعليمات والإجراءات والمراسلات الداخلية الواردة من مدير الأغذية والمشروبات تُنقل إلى موظفيه/موظفاتها ومتابعة ذلك.
مساعدة مدير المطعم في ضمان أن القسم يعمل بشكل منظم، وفقًا للقواعد التشغيلية.
مراقبة العمل الذي ينفذه المشرفون والموظفون الذين تحت مسؤوليته/مسؤوليتها وإبلاغ مدير الأغذية والمشروبات بأدائهم.
مساعدة مدير المطعم في إعداد برامج التدريب لقسم الأغذية والمشروبات وتقديم تدريبات للموظفين في قسمه/قسمها.
حضور الاجتماعات والندوات التي تعزز المعرفة والمهارات المهنية.
أداء العمل وفقًا للممارسات والمعايير التشغيلية التي حددها مدير الأغذية والمشروبات.
توقع أن جميع الأنشطة والمشتريات من المعدات والممتلكات قد تؤدي إلى إحداث أمراض للبيئة، والانضمام إلى جميع الأنشطة التي تُنظم لحماية التنوع البيولوجي ومشاركة المسؤوليات، ومشاركة المسؤوليات الفردية من أجل زيادة المعرفة البيئية وإجراء التدريبات اللازمة. توفير الحد الأدنى من استهلاك جميع المواد والمعدات المستخدمة حاليًا (ورق، مطبوعات، إلخ).
تنفيذ التحذيرات اللازمة والتدريبات القسمية من أجل توفير الطاقة داخل المنشأة. تنفيذ القرارات المتخذة لتوفير الطاقة. توقع آثار البيئة وكفاءة الطاقة على المعدات المشتراة.
تنفيذ مسؤولياته/مسؤولياتها من أجل التخلص من النفايات وجمعها بطريقة صحيحة، وتقليل التلوث البيئي والآثار الضارة على البيئة وقيادة الموظفين.
توفير النقل الآمن للمواد الكيميائية، والنقل، والتخزين، والاستخدام وفقًا للقوانين، وضبط وتقليل تلوث المواد الكيميائية.
تنفيذ جميع المسؤوليات المتعلقة بنظام إدارة الجودة ونظام إدارة سلامة الغذاء المعمول به في المنشآت.
تنفيذ جميع الواجبات الأخرى التي يكلف بها المديرون وإدارة الفندق والتي لم يتم تحديدها في الوصف الوظيفي.
تنفيذ جميع المسؤوليات المتعلقة بالحماية من الأمراض الوبائية والاستجابة للإجراءات المعمول بها في منشآت الأغذية والمشروبات

الملف الشخصي المطلوب للمرشحين

التعليم: الحد الأدنى دبلوم مهني.

الخبرة: لا تقل عن 6 سنوات من الخبرة في الصناعة.
اللغة الأجنبية: إتقان جيد للغة الإنجليزية للتواصل بشكل جيد وتتبع المعلومات الفنية في مجال الخبرة ذات الصلة.
الدورات والتدريب: التدريب المهني والندوات.
المعرفة الحاسوبية: تطبيقات MS Office.
المهارات: معرفة المنتجات والخدمات في المجال ذي الصلة، وإتقان جيد للعمليات المتعلقة بأقسام أخرى. معرفة متقدمة ومراقبة للضيوف، والصناعة، وتطورات السوق. من المتوقع أن يدمج وينسق ويدير العمليات المتعلقة بهذه الوحدة المهمة في المنشأة.

مدير فرع متجر ENNISMORE

مدير فرع متجر
ENNISMORE