مدير فرع متجر

M3 Hospitality

إدارة العمليات اليومية عبر جميع منافذ الطعام والشراب، وحمام السباحة، والبار، وخدمة الغرف، والولائم

قيادة، والإشراف، وتطوير فريق خدمة الطعام والشراب، مع ضمان تقديم معايير خدمة من 5 نجوم باستمرار

تصميم وتنفيذ برامج تدريب الخدمة (تسلسل الخدمة، الآداب، البيع الإضافي، معرفة المنتج)

التنسيق بشكل وثيق مع الشيف التنفيذي وفريق المطبخ بشأن تنفيذ القائمة، والتوقيت، وجودة الخدمة

الإشراف على تجربة الضيوف من الحجز وحتى المغادرة، وحل أي مشكلات في الخدمة

ضمان أن جميع المنافذ تلتزم بمعايير الصحة والسلامة والنظافة

إدارة جدول المنافذ، والموظفين، والإحاطات

قيادة التخطيط وتنفيذ الولائم، والفعاليات corporates والاستقبالات الخاصة

التنسيق لإعداد الفعاليات، وتدفق الخدمة، والتفكيك بما يتماشى مع توقعات العميل والإدارة

التواصل مع فريق المبيعات لضمان تسليم سلس وتنفيذ حجوزات الفعاليات

الحفاظ على تحسين إجراءات التشغيل القياسية للفعاليات، وقوائم المراجعة، والتقارير بعد الفعالية

التقرير مباشرة إلى مدير الطعام والشراب بشأن جميع الأمور التشغيلية، والموظفين، والشؤون المالية

إعداد وتقديم تقارير تشغيلية يومية، أسبوعية، وشهرية

مراقبة أداء المنافذ مقابل الأهداف وإبلاغ الانحرافات مع التوصيات

الحفاظ على سجلات دقيقة لتغطيات، والإيرادات، وتعليقات الضيوف لكل منفذ