مدير فرع متجر

M3 Hospitality

إدارة العمليات اليومية عبر جميع منافذ الطعام والشراب، المسبح، البار، خدمة الغرف والولائم

قيادة، إشراف، وتطوير فريق خدمة الطعام والشراب، مع ضمان تقديم معايير الخدمة من فئة 5 نجوم بشكل متسق

تصميم وتنفيذ برامج تدريب الخدمة (تسلسل الخدمة، آداب السلوك، زيادة المبيعات، معرفة المنتج)

التنسيق بشكل وثيق مع الشيف التنفيذي وفريق المطبخ بشأن تنفيذ القائمة، التوقيت، وجودة الخدمة

مراقبة تجربة الضيف من الحجز حتى المغادرة، وحل أي مشكلات في الخدمة

ضمان امتثال جميع المنافذ لمعايير الصحة والسلامة والنظافة

إدارة جدول المنافذ، وتوظيف الموظفين، والاجتماعات التوجيهية

قيادة التخطيط وتنفيذ الولائم، والفعاليات الشركات والاستقبالات الخاصة

تنسيق إعداد الفعاليات، وتدفق الخدمة، والتفكيك بما يتماشى مع توقعات العميل والإدارة

التواصل مع فريق المبيعات لضمان تسليم سلس وتنفيذ حجوزات الفعاليات

الحفاظ على تحسين إجراءات التشغيل القياسية للفعاليات، قوائم التحقق، وتقارير ما بعد الفعالية

التقرير مباشرة إلى مدير الطعام والشراب بشأن جميع المسائل التشغيلية، والتوظيف، والشؤون المالية

إعداد وتقديم التقارير التشغيلية اليومية، الأسبوعية، والشهرية

مراقبة أداء المنافذ مقابل الأهداف والإشارة إلى الانحرافات مع التوصيات

الحفاظ على سجلات دقيقة للتغطيات، والإيرادات، و反馈 الضيوف لكل منفذ