مشرف التعبئة – مصنع معالجة الدجاج SHARJAH AGRICULTURAL AND LIVESTOCK PRODUCTION EST (EKTIFA)

عمليات التعبئة

• الإشراف على عمليات التعبئة اليومية بما في ذلك القطع، وإزالة العظام، والتوزيع، والوزن، وختم الصواني، والتعبئة بالفراغ/MAP، ووضع العلامات، وإعداد الشحن. - ضمان سير العمليات بسلاسة في خطوط التعبئة الآلية وشبه الآلية، بما في ذلك أنظمة Linco أو تقنيات معالجة الدجاج المماثلة. - مراقبة كفاءة التعبئة، والعائدات، والهدر، وسرعة الخط، واستخدام القوى العاملة. - التأكد من مطابقة مواصفات المنتج، والأوزان، ووضع العلامات، ومتطلبات مدة الصلاحية مع معايير الإمارات التنظيمية ومعايير العملاء. - التنسيق مع فرق الذبح، والتبريد، والتخزين البارد، وضمان الجودة، واللوجستيات للحفاظ على تدفق المنتج المستمر.

تشغيل آلة التعبئة & استكشاف الأخطاء وإصلاحها

• ضمان الإعداد الصحيح للآلة، والانطلاق، وتغيير التشغيل، وإيقاف التشغيل وفقًا لإجراءات التشغيل القياسية وتعليمات العمل. - إجراء استكشاف الأخطاء من المستوى الأول لآلات التعبئة بما في ذلك ميزان الوزن، وأجهزة الختم، والناقلات، وكواشف المعادن، وأنظمة التوزيع، والطابعات. - التنسيق مع قسم الصيانة بشأن الأعطال، والمعايرة، وأنشطة الصيانة الوقائية. - تقليل وقت التوقف من خلال المراقبة الاستباقية والاستجابة السريعة للمشاكل التشغيلية.

سلامة الغذاء، الجودة & الامتثال التنظيمي

• ضمان الامتثال لقوانين سلامة الغذاء في الإمارات. - تطبيق خطط HACCP، ومعايير ISO، وممارسات التصنيع الجيدة، وممارسات النظافة الجيدة، وإجراءات التشغيل القياسية، وإجراءات التشغيل القياسية الخاصة بالنظافة. - مراقبة نقاط التحكم الحرجة (CCPs)، ونقاط التحكم في الجودة (QCPs)، وعمليات الكشف عن المعادن. - ضمان النظافة، والتعقيم، والتحكم في مسببات الحساسية، وتتبع المنتجات، ونظام FIFO/FEFO، وفصل المنتجات غير المطابقة. - دعم التدقيق الداخلي والخارجي، وتدقيق العملاء، والتدقيق التنظيمي.

الصحة والسلامة المهنية

• ضمان الامتثال للوائح الصحة والسلامة المهنية في الإمارات وسياسات السلامة الخاصة بالشركة. - تطبيق سلامة الآلات، وإجراءات القفل/التسمية، والاستخدام الصحيح لمعدات الحماية الشخصية. - الإبلاغ عن الحوادث، والتحقيق فيها، ودعم الإجراءات التصحيحية للحوادث، والحوادث القريبة، والظروف غير الآمنة. - تعزيز ثقافة السلامة القوية داخل عمليات التعبئة.

الوثائق & الأنظمة

• ضمان إكمال دقيق لسجلات التعبئة والجودة وسلامة الغذاء والسلامة. - استخدام أنظمة ERP لتقارير الإنتاج، واستهلاك المواد، وتتبع العائدات، والتحكم في المخزون. - إعداد تقارير أداء التعبئة اليومية والوردية لمراجعة الإدارة.

التحسين المستمر & ممارسات اللين

• دعم تنفيذ منهجيات اللين، 5S، تقليل الهدر، ومبادرات تحسين الكفاءة. - المشاركة في تحليل الأسباب الجذرية وتنفيذ الإجراءات التصحيحية والوقائية.

إدارة الأشخاص

• الإشراف على، وتدريب، وتحفيز مشغلي التعبئة والمساعدين. - إجراء تدريب في مكان العمل على سلامة الغذاء، والنظافة، وتشغيل الآلات، والامتثال لإجراءات التشغيل القياسية. - ضمان الانضباط، والحضور، والامتثال لسياسات الشركة وللوائح العمل في الإمارات.