شيف المعجنات

Da Hospitality

عنوان الوظيفة: شيف الحلويات

يقدم التقارير إلى: الشيف التنفيذي

ملخص الوظيفة:

شيف الحلويات مسؤول عن إنشاء وإنتاج وتقديم جميع الحلويات، desserts، والخبز للعمليات المطعم والبوفيه. سيتأكدون من أن جميع المنتجات تلبي أعلى معايير الجودة والطعم والعرض.

المسؤوليات الرئيسية:

• تطوير، إنشاء، وإنتاج مجموعة متنوعة من الحلويات، desserts، والخبز، بما في ذلك الكعك، البسكويت، الفطائر، التارت، والخبز.
• ضمان أن جميع المنتجات تلبي أعلى معايير الجودة والطعم والعرض.
• الإشراف على إنتاج الحلويات، desserts، والخبز، بما في ذلك التخطيط، الجدولة، وتوزيع المهام على أعضاء فريق الحلويات.
• الحفاظ على مخزون مكونات الحلويات والمعدات.
• تدريب وإرشاد أعضاء فريق الحلويات.
• الامتثال لجميع لوائح سلامة الغذاء والصحة العامة.
• المساعدة في إعداد وتفكيك البوفيهات.
• التعاون مع الشيف التنفيذي وأعضاء الفريق الطهي الآخرين لتطوير عناصر قائمة جديدة.