طهاة المعجنات

Atlantis

نظرة عامة على الموقف
Atlantis The Palm تدعو المحترفين الطهويين الشغوفين والمبدعين للانضمام إلى فريق المعجنات الحائز على جوائز. سواء كنت شيف دي بارتية ذو خبرة أو شيف مساعد طموح، فهذه هي فرصتك لتكون جزءًا من واحد من أشهر مطابخ المعجنات في دبي، حيث يتم إعداد الحلويات والمعجنات الرائعة لأفضل المطاعم وتجارب تناول الطعام الفاخرة. من خلال العمل جنبًا إلى جنب مع الطهاة المتميزين، ستقوم بتطوير تقنياتك والتعبير عن إبداعك والمساهمة في تقديم تجارب ضيوف استثنائية كل يوم.

تفاصيل الوظيفة
الدولة: الإمارات العربية المتحدة
المدينة: دبي
الصناعة: الضيافة
الوظيفة: شيف/طهي/إدارة المطبخ
الجنس: أي
جنسية المرشح: أي
نوع الوظيفة: دوام كامل

المسؤوليات الرئيسية

* إعداد، خبز، وتزيين مجموعة متنوعة من الحلويات والعناصر المعجنات وفقًا للوصفات والمعايير التقديمية المحددة.
* الحفاظ على ترتيب المكونات وضمان الاتساق في الجودة، الطعم، والجاذبية البصرية لجميع منتجات المعجنات.
* المساعدة في إنشاء القوائم والمساهمة بأفكار مبتكرة للحلويات الجديدة والعروض الموسمية.
* الإشراف على وتدريب موظفي المعجنات المبتدئين، والتأكد من الالتزام بمعايير النظافة والسلامة.
* مراقبة مستويات مخزون الطعام، والإبلاغ عن النقص، ودعم عمليات الجرد والطلب.
* الحفاظ على إجراءات HACCP ونظافة المنتجع، وضمان أن مطبخ المعجنات يفي بمتطلبات التدقيق.
* التعاون مع الفرق الطهو والخدمة لضمان إنتاج المعجنات في الوقت المناسب والدقيق للمنافذ، والولائم، والفعاليات الخاصة.

الملف المثالي

* دبلوم أو شهادة في فنون المعجنات أو إدارة الطهي مفضل.
* شيف دي بارتية، معجنات: 3-5 سنوات من الخبرة في فندق فاخر أو منشأة تناول طعام راقية.
* شيف مساعد 1/2/3، معجنات: 1-3 سنوات من الخبرة في المعجنات أو المخبوزات، ويفضل في بيئة ضيافة راقية.
* مهارات تقنية قوية في إنتاج المعجنات، والعمل بالشوكولاتة، والعرض الزخرفي.
* مهارات اتصال ممتازة وقدرات العمل الجماعي مع شغف للابتكار والتفوق.
* معرفة باتجاهات المعجنات الدولية وتقنيات التقديم الحديثة.
* مرن، موثوق، وقادر على التكيف في بيئة سريعة.

مجموعة المهارات

* إعداد المعجنات والحلويات
* تزيين الكعك والشوكولاتة
* التحكم في جودة الطعام والاتساق
* نظافة وسلامة المطبخ (HACCP)
* قيادة الفريق والإرشاد
* تطوير القوائم والوصفات

لماذا تنضم إلينا

* راتب تنافسي بدون ضرائب مع حوافز تعتمد على الأداء.
* وجبات مجانية وخصومات حصرية في ممتلكات Kerzner International.
* تأمين صحي مع تغطية أسنان وبدل طيران سنوي.
* الوصول إلى تدريب طهوي على مستوى عالمي وفرص التقدم المهني.
* العمل جنبًا إلى جنب مع الطهاة الحائزين على نجوم ميشلان في أحد أكثر المطابخ شهرة في دبي.