بيتزا شيف
Marriott International
نشرت في 27 اكتوبر
أرسل لي وظائف مثل هذه
الجنسية
أي جنسية
جنس
غير مذكور
عدد الشواغر
1 عدد الشواغر
الوصف الوظيفي
الأدوار والمسؤوليات
تطوير وتصميم أو إنشاء تطبيقات جديدة، أفكار، علاقات، أنظمة، أو منتجات، بما في ذلك المساهمات الفنية للمطعم المتخصص.
الإشراف على عمليات تغيير النوبات في مطبخ المطعم المتخصص والتأكد من الامتثال لجميع السياسات والمعايير والإجراءات المتعلقة بالطعام والمشروبات.
الحفاظ على معايير التعامل مع إعداد الطعام والتخزين الصحيح.
التعرف على المنتجات ذات الجودة العالية، العروض والنكهات.
تخطيط وإدارة كميات الطعام ومتطلبات التقديم للمطعم المتخصص.
تواصل احتياجات الإنتاج إلى الموظفين الرئيسيين.
المساعدة في تطوير عناصر قائمة الطعام اليومية والموسمية للمطعم المتخصص.
ضمان الامتثال لجميع القوانين واللوائح المعمول بها.
اتباع التعامل الصحيح ودرجة الحرارة المناسبة لجميع منتجات الطعام.
تقدير احتياجات الإنتاج اليومية للمطعم المتخصص.
تحضير وطهي الأطعمة من جميع الأنواع، إما بشكل منتظم أو للضيوف أو المناسبات الخاصة.
التحقق من جودة المنتجات الغذائية الخام والمطبوخة لضمان تلبية المعايير.
تحديد كيفية تقديم الطعام وإنشاء عروض طعام زهرية.
قيادة فريق المطبخ
الإشراف وتنسيق أنشطة الطهاة والعمال المشاركين في إعداد الطعام.
استخدام المهارات الشخصية والتواصل لقيادة الآخرين وتأثيرهم وتشجيعهم؛ الدفاع عن اتخاذ قرارات مالية/تجارية سليمة؛ إظهار الأمانة/النزاهة؛ القيادة بالقدوة.
قيادة فرق النوبات أثناء تحضير الطعام وتنفيذ الطلبات وفقًا للمواصفات المطلوبة.
الإشراف وإدارة موظفي مطبخ المطعم المتخصص.
إدارة جميع العمليات اليومية.
فهم وظائف الموظفين بشكل جيد بما يكفي لأداء الواجبات في غيابهم.
تشجيع وبناء الثقة المتبادلة، الاحترام والتعاون بين أعضاء الفريق.
التصرف كنموذج يحتذى به لإظهار السلوكيات المناسبة.
ضمان والحفاظ على مستوى إنتاجية الموظفين.
ضمان تدريب الموظفين بشكل متبادل لدعم العمليات اليومية الناجحة.
ضمان فهم الموظفين للتوقعات والمعايير.
إنشاء والحفاظ على علاقات مفتوحة وتعاونية مع الموظفين والتأكد من أن الموظفين يفعلون الشيء نفسه داخل الفريق.
تحديد والحفاظ على أهداف مطبخ المطعم المتخصص
تحديد ودعم تحقيق أهداف المطبخ بما في ذلك أهداف الأداء، أهداف الميزانية، أهداف الفريق، إلخ.
تطوير إرشادات وخطط محددة لتحديد الأولويات وتنظيم وإنجاز أعمال العمليات اليومية في المطبخ.
فهم تأثير عمليات المطبخ على الأهداف المالية العامة للعقار وإدارة لتحقيق أو تجاوز الأهداف المحددة في الميزانية.
التحقيق بفعالية، الإبلاغ والمتابعة بشأن حوادث الموظفين.
معرفة وتنفيذ معايير السلامة في الشركة.
ضمان خدمة عملاء استثنائية
تقديم خدمات تتجاوز توقعات العملاء من حيث الرضا والاحتفاظ.
إدارة العمليات اليومية، وضمان الجودة والمعايير وتلبية توقعات العملاء بشكل يومي.
تحسين الخدمة من خلال التواصل ومساعدة الأفراد على فهم احتياجات الضيوف، وتقديم الإرشادات، والتعليقات، والتوجيه الفردي عند الحاجة.
تحديد نموذج إيجابي لعلاقات الضيوف.
تأكيد أهمية رضا الضيوف خلال جميع الاجتماعات الإدارية والتركيز على التحسين المستمر.
تمكين الموظفين من تقديم خدمة عملاء ممتازة.
التعامل مع مشاكل وشكاوى الضيوف.
التفاعل مع الضيوف للحصول على تعليقات حول جودة المنتجات ومستويات الخدمة.
إدارة وتنفيذ أنشطة الموارد البشرية
تحديد احتياجات التطوير للآخرين وتوجيههم، أو مساعدتهم بطريقة أخرى لتحسين معرفتهم أو مهاراتهم.
المشاركة في تدريب موظفي المطعم المتخصص على عناصر القائمة بما في ذلك المكونات، طرق التحضير والنكهات الفريدة.
إدارة إجراءات تأديب الموظفين التدريجية.
المشاركة في عملية تقييم أداء الموظفين، وتقديم التعليقات عند الحاجة.
استخدام جميع أدوات التدريب المتاحة على الوظيفة للموظفين.
المساعدة عند الحاجة في إجراء المقابلات وتوظيف أعضاء فريق الموظفين ذوي المهارات المناسبة.
مسؤوليات إضافية
تقديم المعلومات للمشرفين، والزملاء، والمرؤوسين عبر الهاتف، أو كتابة، أو عبر البريد الإلكتروني، أو شخصيًا.
تحليل المعلومات وتقييم النتائج لاختيار أفضل حل وحل المشكلات.
حضور والمشاركة في جميع الاجتماعات ذات الصلة.
الملف الشخصي المطلوب للمرشحين
شهادة الثانوية العامة أو GED؛ 4 سنوات من الخبرة في الطهي، الطعام والمشروبات، أو في مجال احترافي ذي صلة.
أو درجة لمدة عامين من جامعة معتمدة في فنون الطهي، إدارة الفنادق والمطاعم، أو تخصص ذي صلة؛ سنتين من الخبرة في الطهي، الطعام والمشروبات، أو في مجال احترافي ذي صلة.
المجال الوظيفي / القسم
الكلمات الرئيسية
تنويه: نوكري غلف هو مجرد منصة لجمع الباحثين عن عمل وأصحاب العمل معا. وينصح المتقدمون بالبحث في حسن نية صاحب العمل المحتمل بشكل مستقل. نحن لا نؤيد أي طلبات لدفع الأموال وننصح بشدة ضد تبادل المعلومات الشخصية أو المصرفية ذات الصلة. نوصي أيضا زيارة نصائح أمنية للمزيد من المعلومات. إذا كنت تشك في أي احتيال أو سوء تصرف ، راسلنا عبر البريد الإلكتروني abuse@naukrigulf.com
Marriott International
Bussola Dubai is looking for a passionate and skilled Pizza Chef to join our team and deliver the Love at First Slice experience through handcrafted pizzas made with the finest imported Italian flour, sun-kissed tomatoes, velvety cheese, and thoughtfully sourced toppings. If you re ready to turn every slice into a flavorful masterpiece and be part of one of Dubai s most beloved culinary destinations, we d love to hear from you. At Marriott International, we are dedicated to being an equal opportunity employer, welcoming all and providing access to opportunity. We actively foster an environment where the unique backgrounds of our associates are valued and celebrated. Our greatest strength lies in the rich blend of culture, talent, and experiences of our associates. We are committed to non-discrimination on any protected basis, including disability, veteran status, or other basis protected by applicable law. At Westin, we are committed to empowering guests to regain control and enhance their well-being when they need it most while traveling, ensuring they can be the best version of themselves. To achieve the brand mission of becoming the preeminent wellness brand in hospitality, we need passionate and engaged associates to bring the brand s unique programming to life. We want our associates to embrace their own well-being practices both on and off property. You are the ideal Westin candidate if you are passionate; you are active and take pride in how you maintain your well-being; you are optimistic; you are adventurous. Be where you can do your best work, begin your purpose, belong to an amazing global team, and become the best version of you.