طاهٍ خاص/طباخ

Confidential Company

الغرض من الدور

توفير وجبات عالية الجودة، نظيفة، ومغذية للعائلة - مع تركيز قوي على المطبخ اللبناني، والأطباق الصحية، ووجبات الأطفال. سيضمن الشيف الخاص بالعائلة اتباع ممارسات النظافة الصارمة، وإدارة المطبخ بكفاءة، وإعداد وجبات يومية تتناسب مع تفضيلات العائلة الغذائية ومتطلبات الصحة.

المسؤوليات الرئيسية

إعداد الوجبات والطهي

• إعداد وجبات يومية للعائلة مع التركيز الأساسي على المطبخ اللبناني، والطعام الصحي، ووجبات الأطفال المغذية.
• إنشاء قوائم طعام مخصصة بناءً على تفضيلات العائلة، والمتطلبات الغذائية، وأهداف الصحة.
• إعداد صناديق الغداء للمدرسة ووجبات الأطفال بقيمة غذائية عالية.
• الحفاظ على أعلى معايير النظافة وسلامة الغذاء في جميع الأوقات.
• ضمان وجبات متوازنة مع التحكم في الملح والدهون والسكر.
• إعداد وجبات مناسبة لإدارة الوزن، والحمية التطهيرية، وروتين الحياة الصحية إذا لزم الأمر.

إدارة المطبخ والمخزون

• الحفاظ على بيئة مطبخ نظيفة تمامًا، بما في ذلك التنظيف والتعقيم المنتظم.
• مراقبة مستويات المخزون وإدارة التسوق للمواد الغذائية/المكونات حسب الحاجة.
• ضمان أن جميع المواد الغذائية طازجة، ومخزنة بشكل جيد، وموسومة بشكل صحيح (نظام FIFO).
• الحفاظ على أدوات ومعدات المطبخ في حالة عمل ممتازة.

تخطيط القوائم والتغذية

• تصميم خطط الوجبات الأسبوعية والشهرية التي تناسب تفضيلات العائلة.
• إعداد وجبات نباتية، خالية من اللاكتوز، خالية من الغلوتين، أو وجبات خاصة إذا لزم الأمر.
• ضمان التنوع والعرض الحديث للأطباق.
• اقتراح خيارات وجبات خفيفة صحية للأطفال والبالغين.

الصحة والسلامة

• الالتزام الصارم بـ لوائح سلامة الغذاء وممارسات النظافة.
• التعقيم المنتظم لأسطح الطهي، والأدوات، والثلاجات، ومناطق تخزين الطعام.
• ضمان التحكم في مسببات الحساسية والوعي بأي حساسية غذائية للعائلة.

تنسيق الأسرة

• التواصل اليومي مع أفراد الأسرة بشأن تفضيلات الوجبات والتعليقات.
• تعديل القائمة بناءً على ذوق الأطفال واحتياجاتهم الغذائية.
• إعداد وجبات للضيوف خلال التجمعات العائلية أو الفعاليات الخاصة.