مدير المشتريات

Allo Beirut

المسؤوليات الرئيسية:

تطوير وتنفيذ استراتيجيات الشراء الفعالة المخصصة لعمليات مطعمنا.

إنشاء عملية شراء فعالة وفعالة تضيف قيمة للعمليات

البحث، التفاوض، والحفاظ على العلاقات مع الموردين المحليين والدوليين.

ضمان شراء جميع المواد الغذائية، المشروبات، التعبئة، معدات المطبخ، مواد التنظيف، والزي الرسمي في الوقت المناسب.

مراقبة مستويات المخزون بالتعاون مع فرق المطبخ والعمليات لمنع النقص أو الزيادة في المخزون.

مراقبة جداول التسليم، أوامر الشراء (POs)، وأداء الموردين.

حل القضايا المتعلقة بتأخيرات التسليم، تباينات الجودة، أو عدم تطابق الفواتير.

تحليل اتجاهات السوق وأداء الموردين لتحديد فرص توفير التكاليف وتحسين الجودة.

إجراء تدقيقات منتظمة للتأكد من أن الموردين يمتثلون لمعايير سلامة وجودة الغذاء.

إنشاء تقارير شراء شهرية وربع سنوية (مثل، الإنفاق حسب الفئة، توفير التكاليف، مؤشرات أداء الموردين).

الحفاظ على لوحات معلومات محدثة تتبع مقاييس الشراء.

التعاون مع فريق المالية للتخطيط، والتحكم في التكاليف، ومطابقة الفواتير.

إدارة عقود البائعين، بما في ذلك التجديدات، التقييمات، والإنهاءات.

تقييم وتنفيذ برامج/أدوات الشراء لتسهيل عملية الشراء.

البقاء على اطلاع باتجاهات الصناعة، التغييرات التنظيمية، وممارسات الاستدامة.