طاهٍ محترف متعدد المأكولات

Al Falwa And Al Jawhara Est

الدور والمسؤوليات

نحن نبحث عن طاهٍ ماهر وذو خبرة عالية. يجب أن يكون لدى المرشح المثالي خلفية قوية في بيئات العمل ذات الحجم الكبير وإتقان لمأكولات عالمية متنوعة. نحن نبحث عن محترف قد صقل مهاراته في عمليات الفنادق الكبيرة ويمكنه الحفاظ على معايير عالية من جودة الطعام والعرض.

المسؤوليات الرئيسية

• إعداد ومراقبة إنتاج أطباق هندية وصينية وآسيوية أصيلة.
• إدارة عمليات المطبخ، وضمان التناسق في الطعم والعرض.
• الحفاظ على معايير صارمة في النظافة وسلامة الغذاء (HACCP/القوانين المحلية).
• تحسين تكاليف الطعام وإدارة المخزون بفعالية.
• ابتكار وتحديث القوائم بناءً على توفر المواسم وتفضيلات الضيوف.

المتطلبات

• الخبرة: الحد الأدنى من 57 سنوات من الخبرة في الطهي المهني.
• الخلفية: يجب أن يكون لديه خبرة كبيرة في العمل في فنادق كبيرة ومرموقة.
• خبرة المأكولات: معرفة عميقة بالمأكولات الهندية (التندور، الكاري، إلخ)، الصينية (الووك، ديم سوم، إلخ)، وتقنيات الطهي الآسيوية الأوسع.
• المهارات: مهارات قيادة قوية، القدرة على العمل تحت الضغط، وإدارة الوقت بشكل ممتاز.
• اللغة: يُفضل إتقان اللغة الإنجليزية.