مسؤول ضمان الجودة للأغذية والمشروبات

Alabbar Enterprises & ANOTHER

دبي

دوام كامل

في الموقع

وصف الوظيفة

قصتنا:

مجموعة العبار والمؤسسات الأخرى هي مجموعة تجزئة مقرها الإمارات العربية المتحدة تمثل علامات تجارية راسخة مثل Candylicious وEthan Allen وYogurtland وGarrett Popcorn. كما أنها الشركة الأم للعديد من مفاهيم الأغذية والمشروبات مثل Social House وKarak House وAngelina وGia وMarkette وTwo Bistro وCaya وParka وKrema وCarpo وGanache Chocolatier وThe Good Hood Kitchen وKlay by Karak وKuku تحت مظلتها.

كيان ذو مجالات نمط الحياة والتجزئة وشغف للتميز - لحظات النمو.

مدفوعين بقيمنا وإيجابيتنا، نقدم العلامات التجارية العالمية والمحلية السائدة، مقدمين أعلى مستويات التميز في التجزئة والتجارب لزوارنا.

العمود الفقري لرؤيتنا هو السعي وراء الفرص للنمو وتوسيع وجودنا محليًا ودوليًا مع التمسك بقيمنا الأساسية وإحياء لحظات وتجارب متجانسة.

مسؤوليات الوظيفة

• تنفيذ ومراقبة ومراجعة أنظمة إدارة سلامة الغذاء (FSMS) بما يتماشى مع لوائح بلدية الإمارات، وHACCP، وISO 22000:2018.
• إجراء تدقيقات داخلية، وإدارة التدقيقات الخارجية (بلدية، ISO، امتياز)، والتأكد من اتخاذ إجراءات تصحيحية في الوقت المناسب.
• مراقبة معايير النظافة وسلامة الغذاء والجودة عبر جميع العمليات (الأغذية والمشروبات، الحلويات والمعالجات، سلسلة التوريد، الصيانة).
• التنسيق مع السلطات الحكومية والحفاظ على علاقات قوية مع المفتشين.
• التحقيق في حوادث سلامة الغذاء والإبلاغ عنها، مع التأكد من تنفيذ الإجراءات التصحيحية.
• تنسيق اختبارات المختبر (الطعام، الماء، الثلج، المسحات) وفحوصات الجودة بما في ذلك اختبارات الطعم.
• إعداد كتيبات ضمان الجودة (النظافة، الإجراءات التشغيلية القياسية، خطط HACCP) والتأكد من الحفاظ على وثائق الامتثال.
• تقديم والإشراف على برامج التدريب (سلامة الغذاء، شهادة PIC، دورات انتعاش، سلامة كيميائية، سلامة من الحرائق، الإسعافات الأولية، إدارة الآفات).
• إدارة تحديثات نظام Food Watch، والامتثال، وروابط الموردين، والتدريب.
• دعم المشاريع الجديدة من خلال مراجعة التصاميم للامتثال وتدفق العمليات.
• تنسيق المعايرة وصيانة معدات سلامة الغذاء.
• التعاون مع سلسلة التوريد لتسجيل المنتجات، ووضع العلامات، ودراسات مدة الصلاحية.
• قيادة وتوجيه وإرشاد فرق PIC وFSMS للمحافظة على أفضل الممارسات في سلامة الغذاء.
  
  

• درجة البكالوريوس في علوم الغذاء أو الميكروبيولوجيا أو التغذية أو مجال ذي صلة.
• خبرة لا تقل عن 4 إلى 6 سنوات في سلامة الغذاء/ضمان الجودة، ويفضل أن تكون في الأغذية والمشروبات أو الضيافة.
• معرفة قوية بـ HACCP وISO 22000:2018 وشفرة الغذاء الإماراتي ومتطلبات FSMS البلدية.
• خبرة في التدقيقات الداخلية/الخارجية والتنسيق مع السلطات الحكومية.
• يفضل أن يكون ضابط سلامة غذاء معتمد / مدرب PIC.
• مهارات قوية في القيادة والتواصل وتقديم التدريب.
• إتقان تطبيق Food Watch وأنظمة FSMS الرقمية.
• القدرة على العمل عبر وظائف متعددة مع عدة أقسام.
• الانتباه للتفاصيل، والاستباقية في إدارة المخاطر، وحل المشكلات.
  
  

• فريق داعم وودود.
• فرص نمو وظيفي.
• راتب ومزايا تنافسية.
  
  

• الإنجليزية - EN
• - AR