موظف ضمان الجودة

Alabbar Enterprises

مسؤوليات الوظيفة :

• تنفيذ ومراقبة ومراجعة أنظمة إدارة سلامة الغذاء (FSMS) بما يتماشى مع لوائح بلدية الإمارات، HACCP، و ISO 22000:2018.
• إجراء تدقيقات داخلية، وإدارة التدقيقات الخارجية (البلدية، ISO، الامتياز)، وضمان اتخاذ إجراءات تصحيحية في الوقت المناسب.
• مراقبة معايير النظافة وسلامة الغذاء والجودة عبر جميع العمليات (F&B، الحلويات والعلاجات، سلسلة التوريد، الصيانة).
• التواصل مع السلطات الحكومية والحفاظ على علاقات قوية مع المفتشين.
• التحقيق والإبلاغ عن حوادث سلامة الغذاء، وضمان تنفيذ الإجراءات التصحيحية.
• تنسيق اختبارات المختبر (الغذاء، الماء، الثلج، المسحات) وفحوصات الجودة بما في ذلك اختبارات الطعم.
• إعداد أدلة ضمان الجودة (النظافة، إجراءات التشغيل القياسية، خطط HACCP) وضمان الحفاظ على وثائق الامتثال.
• تقديم والإشراف على برامج التدريب (سلامة الغذاء، شهادة PIC، الدورات المنعشة، السلامة الكيميائية، السلامة من الحرائق، الإسعافات الأولية، إدارة الآفات).
• إدارة تحديثات نظام Food Watch، الامتثال، الروابط مع الموردين، والتدريب.
• دعم المشاريع الجديدة من خلال مراجعة المخططات لضمان الامتثال وتدفق العمليات.
• تنسيق المعايرة والصيانة لمعدات سلامة الغذاء.
• التعاون مع سلسلة التوريد لتسجيل المنتجات، ووضع العلامات، ودراسات مدة الصلاحية.
• قيادة وتوجيه وإرشاد PICs وفرق FSMS للحفاظ على أفضل الممارسات في سلامة الغذاء.

متطلبات الوظيفة :

• درجة بكاليوس في علوم الغذاء، الميكروبيولوجيا، التغذية، أو مجال ذي صلة.
• حد أدنى 4-6 سنوات من الخبرة في سلامة الغذاء/ضمان الجودة، ويفضل في F&B أو الضيافة.
• معرفة قوية بـ HACCP، ISO 22000:2018، قانون الغذاء الإماراتي، ومتطلبات FSMS للبلدية.
• خبرة في التدقيق الداخلي/الخارجي والتواصل مع السلطات الحكومية.
• يفضل أن يكون حاصلاً على شهادة مسؤول سلامة الغذاء / مدرب PIC.
• مهارات قوية في القيادة والتواصل وتقديم التدريب.
• إجادة في تطبيق Food Watch وأنظمة FSMS الرقمية.
• القدرة على العمل عبر الوظائف مع عدة أقسام.
• موجهة نحو التفاصيل، واستباقية في إدارة المخاطر وحل المشكلات.