مدير جودة

AccorHotel

مسؤول عن متابعة الأهداف الرئيسية لجودة المنشأة وغيرها من الأهداف المتعلقة بالعملية.

تنفيذ التدريبات اللازمة والدعم من خلال تحديد وتخطيط التدريبات الضرورية لنظام إدارة الجودة.

دعم تحديد وإعداد المستندات والسجلات الجودة المطلوبة لأصحاب العمليات وفقًا لمتطلبات نظام إدارة الجودة.

مسؤول عن نشر المستندات وفقًا لنظام إدارة الجودة، وتوفير تدفق المعلومات بين الأقسام، والتحقق مما إذا تم تنفيذ فترة الأرشفة.

مراقبة كفاءة مستندات نظام إدارة الجودة في التنفيذ والتقارير إلى القسم المعتمد.

مراقبة أداء العمليات والتفاعلات بين العمليات وفقًا لمتطلبات نظام إدارة الجودة.

يتم تنفيذها من قبل مهندس الأغذية الذي يعتمد على نفسه/نفسها;

التحكم والمراقبة وإجراءات التحقق,

إجراءات المراقبة والعمليات ذات الصلة للتحكم من أجل قيادة النظام في كل النقاط التي تؤثر على سلامة الغذاء مثل منطقة الاستلام للأغذية والمشروبات، النقل، المخازن، مناطق التحضير، البوفيهات وغيرها,

فترة السيطرة الروتينية على جميع إجراءات النظافة، نظافة الأفراد، فرص الأفراد وغيرها المتعلقة بمجالات سلامة الغذاء,

أخذ عينات من الطعام، مياه الشرب، المياه الصالحة للشرب، الأسطح التي تتلامس مع الأطعمة، أيدي الأفراد، المواد الخام للتحليل الميكروبيولوجي و/أو في حالات الضرورة,

أخذ عينات تمثيلية,

تنظيم عمليات المراقبة الروتينية لمياه الشرب، أيدي الأفراد والأسطح التي تتلامس مع الأطعمة باستخدام مسحات عملية، مراقبة النتائج، تقديم كفاءة المراقبة للإجراءات المخطط لها والتعليق والإبلاغ. التدخل في العملية في حالة الضرورة.

مقابلة الضيوف مباشرة في حالة الضرورة المتعلقة بشكاوى سلامة الغذاء التي تأتي من الضيوف.

متابعة اللوائح القانونية والمعايير المتعلقة بمسؤوليته ومشاركتها.

التحقق من الملاءمة التشغيلية لمعايير اتحاد منظمي الرحلات؛ توفير تدفق المعلومات مع أصحاب العمليات المعنية واتخاذ الإجراءات.

أن يكون متواجداً في المنشأة أثناء تدقيق شهادة نظام إدارة الجودة والتدقيقات التالية.

مراقبة كفاءة الإجراءات المتخذة ضمن نظام قياس رضا الضيوف والنتائج.

مراقبة الإجراءات لتدقيقات نظام إدارة الجودة الخارجية ونتائج تدقيق منظمي الرحلات، والعوامل التي ستؤثر سلبًا على رضا الضيوف، وعدم التوافق الذي يتم العثور عليه بين النظام المحدد والتنفيذ.

توفير تدفق المعلومات بين شركة الاستشارات، شركة الشهادات ومنظمي الرحلات.

مشاركة الإجراءات المخطط لها، فرص التحسين وتقديم المعلومات من خلال حضور الاجتماعات التشغيلية.

العمل مع إدارة الجودة ورئاسة مجموعة التدريب بجودة في تعاون مستمر وتوفير تدفق المعلومات لإدارة نظام الجودة الجماعية.

أخذ الاقتراحات من أصحاب العمليات لتحسين مستمر لنظام إدارة الجودة وتحقيق نظام الجودة الكلي، حضور اجتماعات الجودة الدورية التي ستناقش هذه الاقتراحات؛ مراقبة تنفيذ هذه القرارات ونتائجها.

حضور اجتماع مراجعة الإدارة، مراقبة تنفيذ القرارات ونتائجها.

التقارير إلى الأقسام المعنية من خلال تحويل النتائج بعد الدراسات والملاحظات إلى بيانات إحصائية.

الحفاظ على طرق العمل ضمن منطقة الإدارة، وربحية التنفيذ والفيزيائية، والجودة، والتعاون، والتحفيز، والادخار، والإخلاص المؤسسي والانضباط الوظيفي على أعلى مستوى.

متابعة جميع الوثائق القانونية ذات الصلة وتحويلها إلى الأقسام الضرورية، ومشاركة الوثائق ذات الصلة مع موظفيه/موظفيها.

مراقبة الإجراءات والتعليمات التي تم نشرها، وتوفير تنفيذها.

متابعة قضايا الإجازات، والترقية، والراتب وغيرها للمهندس الغذائي الذي يعمل بناءً على نفسه/نفسها وتحويل المعلومات إلى الموارد البشرية حول ذلك.

تنظيم تدريبا داخليا لموظفيه، وتوفير تسهيلات مثل التدريبات الخارجية، المؤتمرات، المعارض وغيرها من قبل مهندس الأغذية.

حضور الندوات والمنتديات، والدراسة لزيادة معرفته/معرفتها وخبرته/خبرتها.

العمل مع الآخرين لتحسين صورة المنشأة، لتكون عالقة في الأذهان، وتوفير رضا الضيوف وإخلاصهم.

مسؤول أمام المدير العام ومدير الفندق.

دعم كامل لتسهيل الأعمال لمديره/مديرته وتوفير تحسين مستمر.

الاعتناء بجميع المعدات والمواد التشغيلية.

تحويل وتقييم شكاوى الضيوف وفقًا للهيكل الهرمي والتقييم اللحظي لإجراءات شكاوى الضيوف.

التحرك وفقًا لقواعد النظافة، مراقبة المشاكل الفنية والنظافة في المناطق المسؤولة عنه/عنه.

توفير تنظيم التدريبات الأسبوعية والاجتماعات اليومية وقيادة الخطط اللازمة والامتثال للتعليمات المعطاة.

امتلاك معرفة جيدة بجميع خدمات الفندق والمواصفات مثل المناطق، الأنشطة وغيرها.

إبلاغ مدير الموارد البشرية في حالة حدوث أي حادث، مشكلة، أو حالة مشبوهة.

تحقيق روح الفريق العالية مع موظفي القسم في جميع الأوقات ودعم الإدارة بشأن جميع قراراتهم وأنشطتهم.

توقع أن جميع الأنشطة والأجهزة والممتلكات التي سيتم شراؤها قد تخلق أمراضًا للبيئة، الانضمام إلى جميع الأنشطة التي تنظم لحماية التنوع البيولوجي ومشاركة المسؤوليات، ومشاركة المسؤوليات الفردية من أجل زيادة المعرفة البيئية وإجراء التدريبات اللازمة. توفير الحد الأدنى من الاستهلاك لجميع المواد والمعدات المستخدمة حاليًا (الورق، المطبوعات وغيرها).

تنفيذ التحذيرات اللازمة والتدريبات departmental من أجل توفير الطاقة داخل المنشأة. متابعة تنفيذ القرارات التي تم اتخاذها لتوفير الطاقة. توقع آثار البيئة وكفاءة الطاقة على المعدات المشتراة.

تنفيذ مسؤولياته من أجل القضاء على النفايات وجمعها بطريقة صحيحة، وتقليل التلوث البيئي والأضرار الضارة للبيئة وقيادة الموظفين.

توفير نقل المواد الكيميائية بأمان، النقل، التخزين والاستخدام وفقًا للقوانين، والتحكم في تقليل التلوث الكيميائي.

توفير نقل المواد الكيميائية بأمان، النقل، التخزين والاستخدام وفقًا للقوانين، والتحكم في تقليل التلوث الكيميائي.

تنفيذ جميع الواجبات الأخرى التي يعينها المديرون وإدارة الفندق والتي لم يتم تحديدها في وصف الوظيفة.