مشرف جودة

AccorHotel

مسؤول عن متابعة أهداف جودة المرافق الرئيسية وغيرها من أهداف العمليات التي تتعلق بالعملية ذات الصلة.

تنفيذ التدريبات اللازمة والدعم من خلال تحديد وتخطيط التدريبات الضرورية لنظام إدارة الجودة.

دعم تحديد وإعداد الوثائق والسجلات الجودة المطلوبة لمالكي العمليات ضمن متطلبات نظام إدارة الجودة.

مسؤول عن نشر الوثائق وفقًا لنظام إدارة الجودة، وتوفير تدفق المعلومات بين الأقسام، والتحقق مما إذا كان يتم تنفيذ فترة الأرشفة.

مراقبة كفاءة وثائق نظام إدارة الجودة في التنفيذ والإبلاغ إلى المعتمد على القسم.

مراقبة أداء العمليات والتفاعلات بين العمليات وفقًا لمتطلبات نظام إدارة الجودة.

يتم تنفيذها من قبل مهندس الغذاء الذي يعتمد على نفسه/نفسها؛

التحكم والمراقبة وإجراءات التحقق،

إجراءات المراقبة والعمليات ذات الصلة بالتحكم من أجل قيادة النظام في كل النقاط التي تؤثر على سلامة الغذاء مثل منطقة الاستلام للأطعمة والمشروبات، والنقل، والمتاجر، ومناطق التحضير، والبوفيهات، إلخ.

فترة السيطرة الروتينية لجميع إجراءات النظافة، ونظافة الأفراد، وفرص الأفراد، إلخ. فيما يتعلق بمجالات سلامة الغذاء،

أخذ عينات من الطعام، ومياه الشرب، والمياه الصالحة للشرب، والأسطح التي تتلامس مع الأطعمة، وأيدي الأفراد، والمواد الخام للتحليل الميكروبيولوجي و/أو في حالة المواقف الضرورية،

أخذ عينات تمثيلية،

تنظيم المراقبات الروتينية لمياه الشرب، وأيدي الأفراد، والأسطح التي تلامست مع الأطعمة باستخدام مسحات عملية، ومراقبة النتائج، وتوفير كفاءة المراقبة للإجراءات المخطط لها والتعليق والإبلاغ. التدخل في العملية في حالة الضرورة.

مقابلة الضيوف مباشرة في حالة الضرورة المتعلقة بشكاوى سلامة الغذاء التي تأتي من الضيوف.

متابعة الأنظمة القانونية والمعايير المتعلقة بقضيته/قضيتها ومشاركتها.

التحقق من ملاءمة التشغيل لمعايير اتحاد مشغلي الجولات؛ توفير تدفق المعلومات مع أصحاب العمليات المعنيين واتخاذ الإجراءات.

أن يكون متاحًا في المنشأة خلال تدقيق شهادة نظام إدارة الجودة والتدقيقات اللاحقة.

مراقبة كفاءة الإجراءات المتخذة ضمن نظام قياس رضا الضيوف ونتائجها.

مراقبة الإجراءات الخاصة بتدقيقات نظام إدارة الجودة ونتائج تدقيق مشغلي الجولات، والعوامل التي ستؤثر سلبًا على رضا الضيوف، وعدم التوافق الذي تم العثور عليه بين النظام المحدد والتنفيذ.

توفير تدفق المعلومات بين شركة الاستشارات، وشركة الشهادات، ومشغلي الجولات.

مشاركة الإجراءات المخطط لها، وفرص التحسين، وتقديم المعلومات من خلال حضور الاجتماعات التشغيلية.

العمل مع إدارات الجودة الرئيسية وإدارة مجموعة التدريب على الجودة في تعاون مستمر وتوفير تدفق المعلومات إلى إدارة نظام الجودة الجماعية.

أخذ الاقتراحات من أصحاب العمليات من أجل التحسين المستمر لنظام إدارة الجودة وتنفيذ نظام الجودة الشامل، وحضور الاجتماعات الدورية للجودة التي ستتم مناقشة هذه الاقتراحات فيها؛ مراقبة تنفيذ هذه القرارات ونتائجها.

حضور اجتماع مراجعة الإدارة، ومراقبة تنفيذ القرارات ونتائجها.

الإبلاغ إلى الأقسام المعنية من خلال تحويل النتائج بعد الدراسات والملاحظات إلى بيانات إحصائية.

الحفاظ على طرق العمل ضمن مجال الإدارة، وربحية التنفيذ والفيزيائية، والجودة، والتعاون، والتحفيز، والمدخرات، والإخلاص المؤسسي وانضباط العمل في أعلى مستوى.

متابعة جميع الوثائق القانونية ذات الصلة وتحويلها إلى الأقسام الضرورية، ومشاركة الوثائق ذات الصلة مع موظفيه/موظفيها.

مراقبة الإجراءات والتعليمات التي تم نشرها، وتوفير تنفيذها.

متابعة قضايا الإجازات، والترقيات، والرواتب، إلخ. للمهندس الغذائي الذي يعمل بالاعتماد على نفسه/نفسها وتحويل المعلومات إلى الموارد البشرية حول ذلك.

تنظيم تدريب داخلي لموظفيه/موظفيها، وتوفير المرافق التالية مثل التدريبات الخارجية، والمؤتمرات، والمعارض، إلخ. من قبل المهندس الغذائي.

حضور الندوات والندوات، ودراسة لزيادة معرفته/معرفتها وخبرته/خبرتها.

العمل والعمل مع الآخرين لتحسين صورة المنشأة، لتكون عالقة في الأذهان، وتوفير رضا الضيوف وإخلاصهم.

مسؤول أمام المدير العام ومدير الفندق.

تقديم الدعم الكامل لتسهيل الأعمال لمديره/مديرته وتوفير التحسين المستمر.

الاعتناء بجميع المعدات والمواد التشغيلية.

تحريك وتقييم شكاوى الضيوف وفقًا للهيكل الهرمي والتقييم اللحظي لإجراءات شكاوى الضيوف.

التحرك وفقًا لقواعد النظافة، ومراقبة المشكلات الفنية والنظافة في المناطق التي تقع تحت مسؤوليته/مسؤوليتها.

توفير تنظيم التدريبات الأسبوعية والإحاطات اليومية وقيادة الخطط اللازمة والامتثال للتعليمات التي تم تقديمها.

امتلاك معرفة جيدة بجميع خدمات الفندق والمواصفات مثل المناطق، والأنشطة، إلخ.

إبلاغ مدير الموارد البشرية في حالة وقوع أي حادث أو مشكلة أو حالة مشبوهة.

تنفيذ روح الفريق العالية مع موظفي القسم طوال الوقت ودعم الإدارة في جميع قراراتهم وأنشطتهم.

توقع أن جميع الأنشطة وأن يتم شراء جميع المعدات والممتلكات قد تخلق مرضًا للبيئة، والمشاركة في جميع الأنشطة التي تم تنظيمها لحماية التنوع البيولوجي ومشاركة المسؤوليات، ومشاركة المسؤوليات الفردية من أجل زيادة المعرفة بالبيئة وإجراء التدريبات اللازمة. توفير الحد الأدنى من الاستهلاك حاليًا لجميع المواد والمعدات المستخدمة (الورق، المطبوعة، إلخ).

تنفيذ التحذيرات اللازمة والتدريبات departmental من أجل توفير الطاقة داخل المنشأة. تنفيذ القرارات التي تم اتخاذها لتوفير الطاقة. توقع آثار البيئة وكفاءة الطاقة على المعدات المشتراة.

تنفيذ مسؤولياته من أجل القضاء على وجمع النفايات بطريقة مناسبة، وتقليل التلوث البيئي والآثار الضارة على البيئة وقيادة الموظفين.

توفير نقل المواد الكيميائية بشكل آمن، والنقل، والتخزين والاستخدام وفقًا للقوانين، والتحكم في تقليل تلوث المواد الكيميائية.

أداء جميع المهام الأخرى المعينة من قبل المديرين وإدارة الفندق والتي لم يتم تحديدها في وصف الوظيفة.