مشرف جودة

ENNISMORE

وصف الوظيفة

• مسؤول عن متابعة الأهداف الرئيسية لجودة المنشآت والأهداف الأخرى المتعلقة بالعملية.
• تنفيذ التدريب اللازم والدعم من خلال تحديد وتخطيط التدريبات اللازمة لنظام إدارة الجودة.
• دعم تحديد وإعداد الوثائق والسجلات الجودة اللازمة لمالكي العمليات ضمن متطلبات نظام إدارة الجودة.
• مسؤول عن نشر الوثائق وفقًا لنظام إدارة الجودة، وتوفير تدفق المعلومات بين الأقسام، والتحقق مما إذا كان يتم تنفيذ فترة الأرشفة.
• مراقبة كفاءة وثائق نظام إدارة الجودة في التنفيذ والإبلاغ إلى القسم المعني.
• مراقبة أداء العمليات والتفاعلات بين العمليات وفقًا لمتطلبات نظام إدارة الجودة.
• يتم تنفيذها من قبل مهندس الأغذية الذي يعتمد على نفسه؛
• التحكم والمراقبة وإجراءات التحقق،
• أعمال المراقبة والعمليات ذات الصلة للتحكم من أجل توجيه النظام في كل النقاط التي تؤثر على سلامة الغذاء مثل منطقة الاستقبال للأغذية والمشروبات، النقل، المتاجر، مناطق التحضير، البوفيهات، إلخ،
• فترة التحكم الروتينية لجميع إجراءات النظافة، نظافة الموظفين، الفرص المتاحة للموظفين، إلخ. في ما يتعلق بمجالات سلامة الغذاء،
• أخذ عينات من الطعام، مياه الشرب، مياه الشرب، الأسطح التي تتواصل مع الأغذية، أيدي الموظفين، المواد الخام للتحليل الميكروبيولوجي في المختبر و/أو في حالة الظروف الضرورية،
• أخذ عينات تمثيلية،
• تنظيم المراقبة الروتينية لمياه الشرب، أيدي الموظفين والأسطح التي تتواصل مع الأغذية باستخدام مسحات عملية، مراقبة النتائج، توفير كفاءة المراقبة للإجراءات المخطط لها والتعليق والإبلاغ. التدخل في العملية في حالة الضرورة.
• مقابلة الضيوف مباشرة في حالة الضرورة المتعلقة بشكاوى سلامة الغذاء التي تأتي من الضيوف.
• متابعة اللوائح القانونية والمعايير المتعلقة بمسألة عمله/عملها ومشاركتها.
• التحقق من صلاحية التشغيل لمعايير اتحاد منظمي الرحلات السياحية؛ توفير تدفق المعلومات مع مالكي العمليات المعنية واتخاذ الإجراءات.
• أن يكون متاحًا في المنشأة خلال تدقيق شهادة نظام إدارة الجودة والتدقيقات اللاحقة.
• مراقبة كفاءة الإجراءات المتخذة ضمن نظام قياس رضا الضيوف والنتائج.
• مراقبة الإجراءات لتدقيقات نظام إدارة الجودة ونتائج تدقيق منظمي الرحلات، والعوامل التي ستؤثر على رضا الضيوف بشكل سلبي، وعدم التوافق الموجود بين النظام المحدد والتنفيذ.
• توفير تدفق المعلومات بين الشركة الاستشارية، شركة الشهادات ومنظمي الرحلات.
• مشاركة الإجراءات المخطط لها، فرص التحسين وتقديم المعلومات من خلال حضور الاجتماعات التشغيلية.
• العمل مع إدارة الجودة الرئيسية وإدارة مجموعة التدريب على الجودة في تعاون مستمر وتوفير تدفق المعلومات إلى إدارة نظام الجودة الجماعي.
• أخذ اقتراحات من مالكي العمليات من أجل تحسين نظام إدارة الجودة المستمر وتحقيق نظام الجودة الشاملة، حضور اجتماعات الجودة الدورية التي ستناقش هذه الاقتراحات؛ مراقبة تنفيذ هذه القرارات ونتائجها.
• حضور اجتماع مراجعة الإدارة، مراقبة تنفيذ القرارات ونتائجها.
• الإبلاغ إلى الأقسام ذات الصلة عن طريق تحويل النتائج بعد الدراسات والملاحظات إلى بيانات إحصائية.
• الحفاظ على أساليب العمل ضمن منطقة الإدارة، ربحية التنفيذ والجانب المادي، الجودة، التعاون، التحفيز، التوفير، الولاء المؤسسي والانضباط الوظيفي على أعلى مستوى.
• متابعة جميع الوثائق القانونية ذات الصلة وإحالتها إلى الأقسام اللازمة، ومشاركة المتعلقة بها مع موظفيه/موظفاتها.
• مراقبة الإجراءات والتعليمات التي تم نشرها، وتوفير تحقيقها.
• متابعة قضايا الإجازات، والترقيات، والرواتب، إلخ. للمهندس الغذائي الذي يعمل اعتمادًا على نفسه وإحالة المعلومات إلى الموارد البشرية بشأن ذلك.
• تنظيم التدريب الداخلي لموظفيه/موظفاته، وتوفير التسهيلات التالية مثل التدريبات الخارجية، المؤتمرات، المعارض، إلخ. من قبل مهندس الأغذية.
• حضور الندوات والملتقيات، والدراسة لزيادة معرفته/معرفتها وتجربته/خبرتها.
• العمل مع الآخرين لتحسين صورة المنشأة، لتكون عالقة في الذهن، وتوفير رضا الضيوف وولائهم.
• مسؤول أمام المدير العام ومدير الفندق.
• دعم كامل لتسهيل الأعمال لمديره/مديرته وتوفير التحسين المستمر.
• الاهتمام بجميع المعدات والمواد التشغيلية.
• تحريك وتقييم شكاوى الضيوف وفقًا للهيكل التنظيمي والتقييم اللحظي لإجراءات الشكاوى الضيوف.
• التحرك وفقًا لقواعد النظافة، ومراقبة المشاكل التقنية والنظافة في المناطق المسؤولة عنها.
• توفير تنظيم التدريبات الأسبوعية والإحاطات اليومية وقيادة الخطط اللازمة والامتثال للتعليمات المعطاة.
• امتلاك معرفة جيدة بجميع خدمات الفندق والمواصفات مثل المناطق، الأنشطة، إلخ.
• إبلاغ مدير الموارد البشرية في حالة وقوع أي حادث، مشكلة، أو حالة مشبوهة.
• تطبيق روح الفريق العالية مع موظفي القسم طوال الوقت ودعم الإدارة بشأن جميع قراراتهم وأنشطتهم.
• توقع أن جميع الأنشطة والأدوات والممتلكات التي يتم شراؤها قد تخلق أمراضًا للبيئة، والمشاركة في جميع الأنشطة التي يتم تنظيمها لحماية التنوع البيولوجي ومشاركة المسؤوليات، ومشاركة المسؤوليات الفردية من أجل زيادة المعرفة البيئية وإجراء التدريبات اللازمة. توفير الحد الأدنى من استهلاك جميع المواد والمعدات المستخدمة حاليًا (الورق، المطبوعة، إلخ).
• تنفيذ التحذيرات اللازمة والتدريبات部门ية من أجل توفير الطاقة داخل المنشأة. متابعة تنفيذ القرارات التي تم اتخاذها لتوفير الطاقة. توقع تأثيرات البيئة وكفاءة الطاقة على المعدات المشتراة.
• تنفيذ مسؤولياته من أجل القضاء على جمع النفايات بشكل صحيح، وتقليل التلوث البيئي والآثار الضارة على البيئة وقيادة الموظفين.
• توفير نقل المواد الكيميائية بشكل آمن، والنقل، والتخزين والاستخدام وفقًا للقوانين، والتحكم في تقليل تلوث المواد الكيميائية.
• تنفيذ جميع المهام الأخرى المعينة من قبل المدراء وإدارة الفندق غير المحددة في وصف الوظيفة.