مشرف جودة

ENNISMORE

وصف الوظيفة

• مسؤول عن متابعة الأهداف الرئيسية لجودة المنشأة وغيرها من الأهداف العملية التي تتعلق بالعملية ذات الصلة.
• إدراك التدريبات اللازمة والدعم من خلال تحديد وتخطيط التدريبات الضرورية لنظام إدارة الجودة.
• دعم تحديد وإعداد الوثائق والسجلات المطلوبة لمالكي العمليات ضمن متطلبات نظام إدارة الجودة.
• مسؤول عن نشر الوثائق وفقًا لنظام إدارة الجودة، وتوفير تدفق المعلومات بين الأقسام، والتحقق مما إذا كان يتم تنفيذ فترة الأرشفة.
• مراقبة كفاءة وثائق نظام إدارة الجودة في التنفيذ والإبلاغ عن ذلك إلى القسم المعني.
• مراقبة أداء العمليات والتفاعلات بين العمليات وفقًا لمتطلبات نظام إدارة الجودة.
• يتم تنفيذها بواسطة مهندس الغذاء الذي يعتمد على نفسه؛
• التحكم، المراقبة وإجراءات التحقق،
• إجراءات المراقبة والعمليات ذات الصلة بالتحكم من أجل قيادة النظام في كل النقاط التي تؤثر على سلامة الغذاء مثل منطقة الاستلام للأغذية والمشروبات، والنقل، والتخزين، ومناطق التحضير، والبوفيهات، إلخ،
• فترة التحكم الروتينية لجميع إجراءات النظافة، ونظافة الأفراد، وفرص الأفراد، إلخ، المتعلقة بمجالات سلامة الغذاء،
• أخذ عينات من الطعام، ومياه الشرب، والمياه الصالحة للشرب، والأسطح التي تتلامس مع الطعام، وأيدي الأفراد، والمواد الخام للتحليل الميكروبيولوجي في المختبر و/أو في حالة الظروف الضرورية،
• إجراءات أخذ عينات ممثلة،
• تنظيم المراقبات الروتينية لمياه الشرب، وأيدي الأفراد والأسطح التي تتلامس مع الطعام باستخدام مسحات عملية، مراقبة النتائج، توفير كفاءة المراقبة للإجراءات المخطط لها والتعليق والإبلاغ. التدخل في العملية في حالة الضرورة.
• مقابلة الضيوف مباشرة في حالة الضرورة المتعلقة بشكاوى سلامة الغذاء التي تأتي من الضيوف.
• متابعة اللوائح القانونية والمعايير المتعلقة بمسؤوليته ومشاركتها.
• التحقق من ملاءمة التشغيل لمعايير اتحاد منظمي الرحلات؛ توفير تدفق المعلومات مع مالكي العمليات ذات الصلة واتخاذ الإجراءات.
• أن يكون متاحًا في المنشأة خلال تدقيق شهادة نظام إدارة الجودة والتدقيقات اللاحقة.
• مراقبة كفاءة الإجراءات المتخذة ضمن نظام قياس رضا الضيوف والنتائج.
• مراقبة الإجراءات لتدقيقات نظام إدارة الجودة الخارجية ونتائج تدقيق منظمي الرحلات، والعوامل التي ستؤثر على رضا الضيوف بشكل سلبي، وعدم التوافق الذي تم اكتشافه بين النظام المحدد والتنفيذ.
• توفير تدفق المعلومات بين شركة الاستشارات، وشركة الشهادات ومنظمي الرحلات.
• مشاركة الإجراءات المخططة، وفرص التحسين وتقديم المعلومات من خلال حضور الاجتماعات التشغيلية.
• العمل مع إدارة الجودة الرئيسية وإدارة مجموعة التدريب في تعاون مستمر وتوفير تدفق المعلومات لإدارة نظام الجودة الجماعي.
• أخذ اقتراحات من مالكي العمليات من أجل التحسين المستمر لنظام إدارة الجودة وتحقيق نظام الجودة الشاملة، حضور الاجتماعات الدورية للجودة التي سيتم مناقشة هذه الاقتراحات فيها؛ مراقبة تنفيذ هذه القرارات ونتائجها.
• حضور اجتماع مراجعة الإدارة، مراقبة تنفيذ القرارات ونتائجها.
• الإبلاغ إلى الأقسام المعنية من خلال تحويل النتائج بعد الدراسات والملاحظات إلى بيانات إحصائية.
• الحفاظ على أساليب العمل ضمن مجال الإدارة، ربحية التنفيذ والفيزيائية، والجودة، والتعاون، والتحفيز، والمدخرات، والولاء المؤسسي والانضباط الوظيفي على أعلى مستوى.
• متابعة جميع الوثائق القانونية ذات الصلة وتحويلها إلى الأقسام اللازمة، ومشاركة الوثائق ذات الصلة مع موظفيه/موظفاتها.
• مراقبة الإجراءات والتعليمات المنشورة، وتوفير تحقيقها.
• متابعة القضايا المتعلقة بالإجازات، والترقيات، والرواتب، إلخ، للمهندس الغذائي الذي يعمل اعتمادًا على نفسه وتحويل المعلومات إلى الموارد البشرية حول ذلك.
• تنظيم تدريب داخلي لموظفيه/موظفاتها، وتوفير المرافق التالية مثل التدريبات الخارجية، المؤتمرات، المعارض، إلخ، من قبل المهندس الغذائي.
• حضور الندوات والندوات العلمية، والدراسة لزيادة معرفته/معرفتها وخبرته/خبرتها.
• العمل والعمل مع الآخرين لتحسين صورة المنشأة، لتكون عالقة في الأذهان، وتوفير رضا الضيوف وولائهم.
• مسؤول أمام المدير العام ومدير الفندق.
• تقديم الدعم الكامل لجعل العمل أسهل لمديره/مديرتها وتوفير التحسين المستمر.
• الاهتمام والعناية بجميع المعدات والمواد التشغيلية.
• تحريك وتقييم شكاوى الضيوف وفقًا للهيكلية الهرمية والتقييم اللحظي لإجراءات شكاوى الضيوف.
• التحرك وفقًا لقواعد النظافة، ومراقبة المشاكل التقنية والنظافة في المناطق التي يتحمل مسؤوليتها.
• توفير تنظيم التدريبات الأسبوعية والإحاطات اليومية وقيادة الخطط اللازمة والالتزام بالتعليمات المعطاة.
• التمتع بمعرفة جيدة بجميع خدمات الفندق والمواصفات مثل المناطق، والأنشطة، إلخ.
• إبلاغ مدير الموارد البشرية في حالة حدوث أي حادث، مشكلة، أو حالة مشبوهة.
• تحقيق روح الفريق العالية مع موظفي القسم طوال الوقت ودعم الإدارة بشأن جميع قراراتهم وأنشطتهم.
• توقع أن جميع الأنشطة والأجهزة والممتلكات المشتراة قد تخلق مرضًا للبيئة، الانضمام إلى جميع الأنشطة التي تُنظم لحماية التنوع البيولوجي ومشاركة المسؤوليات، ومشاركة المسؤوليات الفردية من أجل زيادة المعرفة البيئية وإجراء التدريبات اللازمة. توفير الحد الأدنى من الاستهلاك الحالي لجميع الأدوات والمعدات المستخدمة (الورق، المطبوعات، إلخ).
• تنفيذ التحذيرات الضرورية والتدريبات الإدارية من أجل توفير الطاقة داخل المنشأة. تنفيذ القرارات التي تم اتخاذها لتوفير الطاقة. توقع آثار البيئة وكفاءة الطاقة على المعدات المشتراة.
• تنفيذ مسؤولياته من أجل القضاء على النفايات وجمعها بشكل صحيح، وتقليل التلوث البيئي والآثار الضارة على البيئة وقيادة الموظفين.
• توفير النقل الآمن للمواد الكيميائية، النقل، التخزين، والاستخدام وفقًا للقوانين، ومراقبة تقليل الأوساخ الكيميائية.
• تنفيذ جميع الواجبات الأخرى المعينة من قبل المديرين وإدارة الفندق والتي لم يتم تحديدها في وصف الوظيفة.