رئيس الطهاة في المنتجع Six Senses

بصفتي رئيس الطهاة في المنتجع، سأقدم تجربة طهي استثنائية للمنتجع. كأحد أعمدة العافية، سأحمي برنامج تناول الطعام مع Six Senses وسأضمن أن يتم تبني هذا البرنامج وجميع المبادرات الغذائية الأخرى بشكل كامل داخل قسم الطهي. سيتم اعتماد وتنفيذ جميع جوانب هذه المبادرات المتعلقة بالعافية والتغذية في جميع أنحاء العملية مع التركيز بشكل خاص على زراعة أو صنع منتجاتنا الخاصة.

ستشمل الواجبات والمسؤوليات؛

البقاء على اطلاع على اتجاهات وممارسات الصناعة وتحديث المعرفة والمهارات لتحسين المنتج وعرض الخدمة.

التركيز على تجديد تجربة الطهي.

سيتم تقييم المنتجات والخدمات ومراجعتها باستمرار لتظل ذات صلة ومبتكرة ومتوافقة مع ممارسات العافية والاستدامة الخاصة بـ Six Senses.

التركيز والمراجعة بانتظام من خلال وجودي الفعلي في جميع مناطق المطبخ، والالتزام الصارم بمعايير LQA ومعايير النظافة.

المسؤولية الكاملة عن التشغيل الفعال لقسم المطبخ لتقديم منتج وخدمة استثنائية ضمن معايير تشغيل العلامة التجارية

المسؤولية عن تجربة ضيف استثنائية في العروض الغذائية.

ضمان ومراجعة أن ممارسات الشراء تلبي متطلبات منصات التغذية والاستدامة الخاصة بـ Six Senses.

الاستدامة هي جوهر كل ما نفعله في Six Senses. كرئيس للطهاة، سأضمن أن يتم اتباع جميع التوجيهات المتعلقة بحماية البيئة والحفاظ عليها، وإعادة الاستخدام وتقليل الفاقد، والشراء والتعبئة مثل إلغاء استخدام البلاستيك أحادي الاستخدام، والمسؤولية الاجتماعية وجميع الممارسات الأخرى الموثقة في إرشادات الاستدامة في قسمي والحفاظ على نهج متناغم وحساس تجاه بيئتنا والبيئة الثقافية المحيطة بنا.