أرسل لي وظائف مثل هذه
الجنسية
أي جنسية
جنس
غير مذكور
عدد الشواغر
1 عدد الشواغر
الوصف الوظيفي
الأدوار والمسؤوليات
نحن نبحث عن طاهٍ مطعم ذو خبرة ومبتكر لقيادة العمليات الطهو في مطعم فندق فور سيزونز المدينة. تحت إشراف الطاهي التنفيذي، ستكون مسؤولًا عن خلق تجارب تناول طعام استثنائية من خلال التحضير والعرض والتنفيذ لعروض القائمة. ستقوم بالإشراف على طاقم المطبخ، وإدارة عمليات المطبخ، والحفاظ على أعلى المعايير الطهو، مع ضمان توافق كل طبق يتم تقديمه مع التزام فور سيزونز بالتميز.
ما ستقوم به
- قيادة وإدارة العمليات اليومية لمطبخ المطعم، مع ضمان أعلى معايير جودة الطعام والنظافة والخدمة.
- إنشاء وتطوير قوائم مبتكرة تعكس مفهوم المطعم والمكونات الموسمية وتفضيلات الضيوف.
- الإشراف على تدريب وتحفيز طاقم المطبخ، مع تقديم ملاحظات منتظمة لتحسين الأداء والحفاظ على المعايير الطهو العالية.
- ضمان أن يتم إعداد الأطباق وتقديمها وفقًا لمعايير فور سيزونز، مع التركيز على الإبداع، والاتساق، والطعم.
- الحفاظ على التحكم في المخزون، وإدارة طلبات الطعام، وضمان تجديد المخزون في الوقت المناسب لتجنب النقص.
- مراقبة وإدارة تكلفة الطعام، وتكلفة العمالة، وربحية المطبخ بشكل عام، مع تنفيذ ممارسات فعالة من حيث التكلفة دون التنازل عن الجودة.
- ضمان الامتثال للوائح الصحة والسلامة والنظافة، وإجراء فحوصات منتظمة على نظافة المطبخ والمعدات.
- التعامل مع ملاحظات الضيوف، والطلبات، والاحتياجات الغذائية الخاصة، وضمان تجربة تناول طعام شخصية ولا تُنسى.
- التعاون مع فريق F&B لضمان تنسيق سلس لعمليات المطعم، بما في ذلك التواصل في واجهة المطعم وإدارة الفعاليات.
- البقاء على اطلاع على اتجاهات الطهي، والتقنيات، والابتكارات الغذائية للحفاظ على عروض المطعم جديدة ومثيرة.
الملف الشخصي المطلوب للمرشحين
يفضل الحصول على درجة أو دبلوم في فنون الطهي أو مجال ذي صلة.
- خبرة مثبتة كطاهٍ مطعم أو في دور مماثل داخل الفنادق الفاخرة أو المطاعم الراقية.
- مهارات قوية في القيادة والتنظيم والتواصل.
- خبرة في إنشاء القوائم، وتحضير الطعام، وتقنيات الطهي.
- معرفة بعمليات المطبخ، والتحكم في المخزون، وإدارة التكاليف.
- القدرة على إلهام وقيادة فريق متنوع من المحترفين في مجال الطهي.
- إجادة اللغة الإنجليزية؛ مهارات اللغة العربية ميزة إضافية.
- يجب أن يكون المرشحون المؤهلون قادرين على العمل في المملكة العربية السعودية.
القطاع المهني للشركة
- فنادق
- ضيافة
المجال الوظيفي / القسم
- الطهاة
- F&B
- التدبير المنزلي
- مكتب الاستقبال
الكلمات الرئيسية
- مطعم شيف
تنويه: نوكري غلف هو مجرد منصة لجمع الباحثين عن عمل وأصحاب العمل معا. وينصح المتقدمون بالبحث في حسن نية صاحب العمل المحتمل بشكل مستقل. نحن لا نؤيد أي طلبات لدفع الأموال وننصح بشدة ضد تبادل المعلومات الشخصية أو المصرفية ذات الصلة. نوصي أيضا زيارة نصائح أمنية للمزيد من المعلومات. إذا كنت تشك في أي احتيال أو سوء تصرف ، راسلنا عبر البريد الإلكتروني abuse@naukrigulf.com
Four Seasons Hotel
Four Seasons is powered by our people. We are a collective of individuals who crave to become better, to push ourselves to new heights and to treat each other as we wish to be treated in return. Our team members around the world create amazing experiences for our guests, residents, and partners through a commitment to luxury with genuine heart. We know that the best way to enable our people to deliver these exceptional guest experiences is through a world-class employee experience and company culture.span> span> span> span> span> span> span> /span> /span> /span> /span> /span> /span> /span> br>
Steps from the Prophet s Mosque, our Hotel will offer luxury accommodation for the city s 1.5 million annual visitors. The new-build hotel will be located at the heart of Madinah and steps from one of the most historic and significant sites in the region: Al-Masjid an-Nabawi, also known as the Prophet s Mosque. Madinah is also home to the Quba Mosque, which is regarded as the oldest mosque in the world.p>
At Four Seasons, we believe in recognizing a familiar face, welcoming a new one and treating everyone we meet the way we would want to be treated ourselves. Whether you work with us, stay with us, live with us or discover with us, we believe our purpose is to create impressions that will stay with you for a lifetime. It comes from our belief that life is richer when we truly connect to the people and the world around us.