مدير عام مطعم

Client of GKSV Consultancy

الأدوار & المسؤوليات

• قيادة العمليات العامة للمطعم لضمان سير العمل اليومي بسلاسة.
• إدارة جدولة الموظفين، والتدريب، والأداء.
• الإشراف على جودة الطعام، معايير الخدمة، ورضا العملاء.
• تحليل وإدارة الأداء المالي للمطعم بما في ذلك P&L، EBITDA، والتحكم في التكاليف.
• تنفيذ المبادرات التي تعزز المبيعات وتحسين العمليات.
• الحفاظ على الامتثال لمعايير النظافة، سلامة الغذاء، وإجراءات التشغيل القياسية للعلامة التجارية.
• التنسيق مع القيادة المؤسسية والإقليمية للتقارير والتدقيق.

المتطلبات

• المؤهل: تخرج (إلزامي).
• الخبرة: الحد الأدنى 2 سنوات في نفس المنصب مع علامة تجارية دولية رائدة في الوجبات السريعة.
• التعرض: خلفية قوية في عمليات الوجبات السريعة المتخصصة.
• المهارات:
  
  • فهم عميق للبيانات المالية للمطاعم (P&L، EBITDA).
  • مهارات تواصل ممتازة باللغة الإنجليزية (إلزامي).
  • مهارات قيادة قوية، وحل المشكلات، وخدمة العملاء.

المزايا

• وجبة واجب مقدمة.
• بدل سكن مقدمة.
• بدل نقل مقدمة.