مديرة المطعم
AccorHotel
نشرت قبل أكثر من 30 يومًا
أرسل لي وظائف مثل هذه
الجنسية
أي جنسية
جنس
غير مذكور
عدد الشواغر
1 عدد الشواغر
الوصف الوظيفي
الأدوار والمسؤوليات
- تأكد من التخطيط لتقديم خدمات ممتازة وغير منقطعة في المطاعم تحت مسؤوليته/مسؤوليتها.
- تنسيق العمل بين الموظفين العاملين في المطعم.
- تحديد الأعطال الفنية في الوحدات والتأكد من إصلاحها.
- تنفيذ ومراقبة التحضيرات في الفنادق.
- التأكد من أن التحضيرات تتم للأمسيات الخاصة ومراقبة التحضيرات.
- توفير معلومات حول كفاية المواد التشغيلية أثناء الخدمة.
- توزيع العمل بين الموظفين.
- التأكد من تنفيذ أساليب الخدمة المحددة في وحدات القسم.
- التأكد من حماية وصيانة مواد القسم.
- مراقبة وضمان ترتيب مستودعات القسم.
- إبلاغ مدير الطعام والشراب بتفاصيل التعاون بين قسم الخدمة والمطبخ.
- التأكد من أن التعليمات والإجراءات والمراسلات الداخلية المستلمة من مدير الطعام والشراب تُنقل إلى موظفيه/موظفيها ومتابعة ذلك.
- التأكد من أن القسم يعمل بشكل منظم، وفقًا للقواعد التشغيلية.
- مراقبة العمل المنجز من قبل المشرفين والموظفين الذين هم تحت مسؤوليته/مسؤوليتها وإبلاغ مدير الطعام والشراب بأدائهم.
- مسؤول عن إعداد برامج تدريبية لقسم الطعام والشراب وتقديم تدريبات للموظفين في قسمه/قسمها.
- حضور الاجتماعات والندوات التي تعزز المعرفة والمهارات المهنية.
- أداء العمل وفقًا للممارسات والمعايير التشغيلية المحددة من قبل مدير الطعام والشراب.
- توقع أن جميع الأنشطة وجميع المعدات والممتلكات قد تخلق أمراضًا للبيئة، والانضمام إلى جميع الأنشطة التي يتم تنظيمها لحماية التنوع البيولوجي ومشاركة المسؤوليات، ومشاركة المسؤوليات الفردية من أجل زيادة معرفة البيئة وإجراء التدريبات اللازمة. توفير الحد الأدنى من الاستهلاك حاليًا لجميع المواد والمعدات المستخدمة (ورق، مطبوعات إلخ).
- تنفيذ التحذيرات والتدريبات في القسم من أجل توفير الطاقة داخل المنشأة. تنفيذ القرارات التي تم اتخاذها لتوفير الطاقة. توقع تأثيرات البيئة وكفاءة الطاقة على المعدات المشتراة.
- تنفيذ مسؤولياته من أجل التخلص من النفايات وجمعها بطريقة صحيحة، وتقليل التلوث البيئي والآثار الضارة على البيئة وقيادة الموظفين.
- توفير نقل المواد الكيميائية بأمان، والتخزين والاستخدام وفقًا للقوانين، ومراقبة تقليل التلوث الكيميائي.
- تنفيذ جميع المسؤوليات المتعلقة بنظام إدارة الجودة ونظام إدارة سلامة الغذاء المطبق في المنشآت.
- تنفيذ جميع المهام الأخرى التي يكلف بها المديرون وإدارة الفندق ولم يتم تحديدها في الوصف الوظيفي.
الملف الشخصي المطلوب للمرشحين
المؤهلات
-
الخبرة المهنية: الحد الأدنى من 3 سنوات من الخبرة في منصب مماثل..
-
التفوق التشغيلي: خلفية قوية في إدارة العمليات مع تركيز واضح على رضا الضيوف
-
الدافع الشخصي والشغف: مدفوع ذاتيًا بشغف حقيقي لخدمة الطعام والشراب والتميز
-
الخلفية الصناعية: يفضل بشدة وجود خبرة في العمل مع سلسلة فنادق ذات سمعة طيبة أو دولية
-
مهارات القيادة: القدرة المثبتة على قيادة الفرق، والتعامل مع العمليات ذات الحجم الكبير، والحفاظ على معايير العلامة التجارية
القطاع المهني للشركة
- فنادق
- ضيافة
المجال الوظيفي / القسم
- ادارة
الكلمات الرئيسية
- مديرة المطعم
تنويه: نوكري غلف هو مجرد منصة لجمع الباحثين عن عمل وأصحاب العمل معا. وينصح المتقدمون بالبحث في حسن نية صاحب العمل المحتمل بشكل مستقل. نحن لا نؤيد أي طلبات لدفع الأموال وننصح بشدة ضد تبادل المعلومات الشخصية أو المصرفية ذات الصلة. نوصي أيضا زيارة نصائح أمنية للمزيد من المعلومات. إذا كنت تشك في أي احتيال أو سوء تصرف ، راسلنا عبر البريد الإلكتروني abuse@naukrigulf.com