مديرة المطعم
Radisson Hotel Group
صاحب عمل نشط
نشرت قبل 5 ساعات
أرسل لي وظائف مثل هذه
الجنسية
أي جنسية
جنس
غير مذكور
عدد الشواغر
1 عدد الشواغر
الوصف الوظيفي
الأدوار والمسؤوليات
الإشراف على العمليات اليومية لمطعم إيطالي لضمان خدمة سلسة وتجربة ضيف أصلية وعالية الجودة.
- قيادة وتدريب وتحفيز الفرق في قسم الخدمة والمطبخ على معايير الخدمة الإيطالية، ومعرفة المأكولات، والعمل الجماعي.
- التعامل مع شكاوى الضيوف بشكل احترافي وسريع، مع الحفاظ على العلاقات وضيافة إيطالية.
- تخطيط جداول الموظفين، وإدارة الحضور، وضمان وجود عدد كافٍ من الموظفين خلال أوقات الذروة والفعاليات الخاصة.
- التنسيق عن كثب مع الطهاة، pizzaiolo، والأقسام الأخرى لضمان الإنتاج في الوقت المناسب للمقبلات، والمعكرونة، والبيتزا، والأطباق الرئيسية، والحلويات.
- مراقبة النظافة والسلامة والنظافة بما يتماشى مع القوانين المحلية والتعامل/تخزين المكونات الإيطالية القابلة للتلف بشكل صحيح.
- مراقبة المخزون، ومستويات التخزين، والطلبات مع إعطاء الأولوية للمكونات الإيطالية الأصلية (الدقيق، الأجبان، زيت الزيتون، الطماطم، اللحوم المدخنة، والنبيذ) لضمان التوافر وتقليل الفاقد.
- زيادة المبيعات والربحية من خلال الترويج الموجه نحو إيطاليا، والعروض اليومية، وهندسة القائمة، والمزج بين النبيذ، وزيادة المبيعات، وتدابير التحكم في التكاليف.
- إجراء تدريب الموظفين، وتقييم الأداء، وتوجيه تطوير الموظفين (معرفة القائمة، الخدمة، النبيذ).
- ضمان الامتثال لسياسات الشركة وإجراءاتها والأهداف المالية مع الحفاظ على أصالة العلامة التجارية ومعايير العرض.
الملف الشخصي المطلوب للمرشحين
خبرة مثبتة كمدير مطعم أو في دور قيادي مماثل في مجال الضيافة، ويفضل أن يكون ذلك في مطعم إيطالي أو مطعم غير رسمي.
- مهارات قيادية وإدارة فرق قوية مع القدرة على تحفيز وتطوير الموظفين.
- مهارات اتصال شخصية ومهنية ممتازة.
- عقلية موجهة نحو العملاء مع شغف لتقديم تجارب ضيف استثنائية وضيافة إيطالية أصلية.
- القدرة على العمل تحت الضغط والتعامل مع المواقف الصعبة بفعالية.
- مهارات تنظيمية وإدارة الوقت جيدة.
- معرفة بمعايير سلامة الغذاء والنظافة، والقوانين الصحية المحلية.
- الوعي المالي، بما في ذلك الميزانية، والتحكم في التكاليف، وإدارة الإيرادات.
القطاع المهني للشركة
- فنادق
- ضيافة
المجال الوظيفي / القسم
- الطهاة
- F&B
- التدبير المنزلي
- مكتب الاستقبال
الكلمات الرئيسية
- مديرة المطعم
تنويه: نوكري غلف هو مجرد منصة لجمع الباحثين عن عمل وأصحاب العمل معا. وينصح المتقدمون بالبحث في حسن نية صاحب العمل المحتمل بشكل مستقل. نحن لا نؤيد أي طلبات لدفع الأموال وننصح بشدة ضد تبادل المعلومات الشخصية أو المصرفية ذات الصلة. نوصي أيضا زيارة نصائح أمنية للمزيد من المعلومات. إذا كنت تشك في أي احتيال أو سوء تصرف ، راسلنا عبر البريد الإلكتروني abuse@naukrigulf.com
Radisson Hotel Group
Radisson Hotel Group is one of the world's largest hotel groups with ten distinctive hotel brands, and more than 1,460 hotels in operation and under development in 95+ countries. The Group s overarching brand promise is Every Moment Matters with a signature Yes I Can! service ethos.
People are at the core of our business success and future. Our people are true Moment Makers and together we bring the culture, spirit, environment and opportunities that empower you to be your best, every day, everywhere, every time. Together, we make Every Moment Matter.
https://jobs.smartrecruiters.com/RHG/744000122408789-restaurant-manager-