مديرة المطعم Eatopia Holdings Limited

عنا نحن:

Eatopia، مجموعة الضيافة الرائدة، تضم Malgudi تحت مظلة مفاهيم تناول الطعام المميزة. يقدم Malgudi النكهات الأصيلة ودفء الضيافة الهندية الجنوبية في الإمارات العربية المتحدة، مما يوفر للضيوف تجربة تناول طعام غامرة حقًا. كمطعم سريع النمو وديناميكي، يكرس Malgudi جهوده للتميز في كل من المأكولات والخدمة. نحن حاليًا نبحث عن مدير مطعم متحمس وموجه نحو العملاء للانضمام إلى فريقنا والمساهمة في خلق تجارب استثنائية ولا تُنسى لضيوفنا.

الغرض من الوظيفة:

مدير المطعم مسؤول عن الإشراف على جميع جوانب عمليات المطعم اليومية
لضمان جودة خدمة استثنائية، وأداء فعال، ورضا الضيوف. تتضمن هذه الوظيفة
إدارة الموظفين، وضمان الامتثال لمعايير سلامة الغذاء، وتحسين التكاليف، و
دعم نمو الأعمال. يجب أن يظهر المرشح المثالي مهارات قيادية قوية، وخبرة تشغيلية
، وشغف حقيقي بالضيافة.

المسؤوليات الرئيسية:

• الإشراف على العمليات اليومية للمطعم وضمان سير العمل بسلاسة خلال جميع النوبات.
• الإشراف على ودعم فرق الخدمة والمطبخ والعمليات للحفاظ على معايير عالية من جودة الطعام وخدمة الضيوف.
• مراقبة مستويات رضا العملاء وحل مشكلات الضيوف بسرعة وباحتراف.
• تخطيط وإدارة جداول العمل، وضمان التغطية المثلى خلال أوقات الذروة.
• قيادة وتدريب وتحفيز الموظفين لتقديم خدمة استثنائية وتمسك بقيم الشركة.
• التنسيق مع فرق المطبخ والمشتريات لضمان طلبات الطعام في الوقت المناسب، والمخزون الدقيق، وتقليل الفاقد.
• إدارة الأداء المالي بما في ذلك أهداف المبيعات، وتكاليف العمالة، والتحكم في المخزون.
• مراجعة والتحقق من الفواتير والمدفوعات وتقارير المبيعات اليومية بالتنسيق مع فريق المالية.
• ضمان الامتثال لمعايير سلامة الغذاء، والنظافة، وتنظيمات الصحة في جميع الأوقات.
• الحفاظ على التواصل الفعال مع الإدارة، والبائعين، وممثلي المول أو العقار.
• دعم المبادرات التسويقية، والترقيات، والفعاليات الخاصة لتعزيز الرؤية وتفاعل العملاء.
• عقد اجتماعات فريق منتظمة ومراجعات الأداء لتحديد مجالات التدريب والتحسين.