مديرة المطعم
AccorHotel
صاحب عمل نشط
نشرت قبل 6 ساعات
أرسل لي وظائف مثل هذه
الجنسية
أي جنسية
جنس
غير مذكور
عدد الشواغر
1 عدد الشواغر
الوصف الوظيفي
الأدوار والمسؤوليات
المهام الرئيسية:
- لضمان تحقيق الأرقام المتوقعة للإيرادات من الطعام والشراب شهريًا.
- للالتزام الصارم بالنفقات التشغيلية المحددة ولضمان السيطرة على جميع التكاليف.
- لضمان الالتزام بجميع المعايير التشغيلية لتحقيق مستوى الخدمة المحدد في دليل العمليات القسم.
- لتعيين المسؤوليات للمرؤوسين والتحقق من أدائهم بشكل دوري.
- لإدارة وتوجيه العمليات وأن تكون مرئيًا.
- لإنشاء والالتزام الصارم بالمخزونات الأساسية لجميع المعدات واللوازم التشغيلية، لضمان تجهيز جميع المنافذ بشكل كافٍ.
- لإجراء ومساعدة مدير التدبير المنزلي في فحوصات الجرد الشهرية لجميع المعدات واللوازم التشغيلية لجميع المنافذ.
- للتحكم في التقديم والتخزين والاستخدام بحذر لجميع المعدات واللوازم التشغيلية.
- للتواصل مع قسم المطبخ والمشروبات بشأن العمليات اليومية والجودة.
- للتعامل مع جميع شكاوى الضيوف وطلبات الاستفسارات حول الطعام والمشروبات والخدمة.
- لإنشاء علاقة جيدة مع الضيوف والحفاظ على علاقة عملاء جيدة والمساعدة في تحديث سجل الضيوف.
- لضمان الالتزام الصارم بجميع إجراءات تحصيل الأموال في المنافذ.
- لضمان أن يكون المشرف مرئيًا ودائمًا في الخدمة.
- لتحديد احتياجات السوق والاتجاهات بالتعاون مع مدير الطعام والشراب / مساعد مدير الطعام والشراب.
- لمراقبة وتحليل قوائم الطعام ومنتجات المطاعم المنافسة.
- لمساعدة الطاهي التنفيذي في تطوير عروض قوائم الطعام وإعداد الوصفات والمواصفات لعناصر المشروبات الخاصة.
- لتخطيط وتنفيذ خطة مبيعات فعالة وأنشطة ترويجية.
- لتقديم توصيات لمدير الطعام والشراب / مساعد مدير الطعام والشراب بشأن الحملة الإعلانية والمساعدة في إعداد ملخص الإعلان وحضور الاجتماعات اللاحقة.
الملف الشخصي المطلوب للمرشحين
لأن تكون مرنًا وتوسيع مهام الوظيفة للقيام بأي مهام ومسؤوليات معقولة أخرى ضمن قدرة الوظيفة كما هو محدد، بما في ذلك إعادة التوزيع إلى أقسام / مجالات بديلة إذا لزم الأمر، لتلبية متطلبات العمل واحتياجات خدمة الضيوف.
لضمان نشر الجداول الزمنية وتقديم جداول الوقت في الوقت المحدد.
لضمان أن يتم التعامل مع جميع الموظفين بشكل عادل ومتسق كما هو موضح في شروط وأحكام التوظيف الخاصة بهم، والتشريعات المحلية، وسياسات وإجراءات الشركة / الفندق.
القطاع المهني للشركة
- فنادق
- ضيافة
المجال الوظيفي / القسم
- الطهاة
- F&B
- التدبير المنزلي
- مكتب الاستقبال
الكلمات الرئيسية
- مديرة المطعم
تنويه: نوكري غلف هو مجرد منصة لجمع الباحثين عن عمل وأصحاب العمل معا. وينصح المتقدمون بالبحث في حسن نية صاحب العمل المحتمل بشكل مستقل. نحن لا نؤيد أي طلبات لدفع الأموال وننصح بشدة ضد تبادل المعلومات الشخصية أو المصرفية ذات الصلة. نوصي أيضا زيارة نصائح أمنية للمزيد من المعلومات. إذا كنت تشك في أي احتيال أو سوء تصرف ، راسلنا عبر البريد الإلكتروني abuse@naukrigulf.com
AccorHotel
"Why work for Accor?
We are far more than a worldwide leader. We welcome you as you are and you can find a job and brand that matches your personality. We support you to grow and learn every day, making sure that work brings purpose to your life, so that during your journey with us, you can continue to explore Accor s limitless possibilities.
By joining Accor, every chapter of your story is yours to write and together we can imagine tomorrow's hospitality. Discover the life that awaits you at Accor, visit https://careers.accor.com/br> Do what you love, care for the world, dare to challenge the status quo! #BELIMITLESS"
https://jobs.smartrecruiters.com/AccorHotel/744000125793369-restaurant-manager