مديرة المطعم

The Ranch

المسؤوليات الرئيسية:

• إعداد ما قبل الافتتاح: قيادة جميع المهام التشغيلية والإدارية لإعداد المطعم للإطلاق، بما في ذلك تصميم سير العمل، والمشتريات، وعلاقات الموردين.
• تطوير القائمة: التعاون مع الطهاة والفرق الطهو لتصميم واختبار وإنهاء القائمة، بما في ذلك التسعير والعرض والتحكم في الحصص.
• العلامة التجارية والتسويق: المساعدة في تأسيس هوية علامة المطعم، واستراتيجيات التسويق، والحضور على وسائل التواصل الاجتماعي، والحملات الترويجية.
• التوظيف والتدريب: توظيف وتعيين وتدريب موظفي الخدمة الأمامية والخلفية، وتأسيس المعايير الثقافية والتشغيلية.
• الإدارة المالية: الإشراف على الميزانية والمحاسبة والرواتب وإدارة المخزون لضمان عمليات مربحة.
• إدارة العمليات: تطوير إجراءات التشغيل القياسية (SOPs)، ومراقبة العمليات اليومية، وضمان الامتثال للصحة والسلامة، والحفاظ على معايير عالية من الخدمة وتجربة الضيوف.
• حل المشكلات: معالجة التحديات التشغيلية بشكل استباقي وتنفيذ الحلول للحفاظ على سير العمليات بسلاسة.