مديرة المطعم Create Restaurant

الوصف الوظيفي

الأدوار والمسؤوليات

الملف الشخصي المطلوب للمرشحين

مدير عام مطعم مطلوب – فرصة تحول

نحن نبحث عن مدير عام مطعم ذو خبرة عالية لتحمل المسؤولية التشغيلية الكاملة لمطعم قائم في رأس الخيمة.

هذه ليست وظيفة إدارة روتينية. العمل في مرحلة تحول ويتطلب قائد مدفوع بالنتائج يمكنه زيادة المبيعات، وتحسين الربحية، والتحكم في التكاليف، واستعادة التميز التشغيلي.

المسؤوليات الرئيسية:

• إدارة جميع العمليات اليومية للمطعم

• قيادة وتدريب الموظفين لتقديم خدمة عملاء ممتازة

• زيادة مبيعات تناول الطعام، والطلبات الخارجية، والتوصيل

• تطوير وتنفيذ حملات تسويقية محلية

• التحكم في تكاليف الطعام، وتكاليف العمل، والهدر

• إدارة المخزون، والمشتريات، وعلاقات الموردين

• تحسين أداء طلبات التوصيل ومنصات توصيل أخرى

• ضمان الامتثال لجميع اللوائح الصحية والسلامة

• إنتاج تقارير أسبوعية عن المبيعات، والتكاليف، والربحية

• تنفيذ أنظمة وضوابط لتحسين الكفاءة

المتطلبات:

• خبرة مثبتة في إدارة وتحويل مطعم

• فهم قوي للمالية الخاصة بالمطعم ومؤشرات الأداء الرئيسية

• خبرة مع منصات التوصيل مثل طلبات

• قدرة على زيادة عدد الزوار وبناء عمل متكرر

• مهارات قيادة وإدارة موظفين ممتازة

• نشط، واستباقي، وقابل للمساءلة بشكل كبير

• يفضل خبرة في الإمارات العربية المتحدة

معايير النجاح:

• زيادة المبيعات الشهرية

• تحسين الهوامش الإجمالية

• تقليل الهدر والنفقات غير الضرورية

• تحقيق ربحية مستدامة