مديرة المطعم Crowne Plaza Hotels & Resorts

ملخص الوظيفة

كمدير مطعم، ستقود العمليات اليومية لمطعمنا لضمان تجربة طعام استثنائية لكل ضيف. ستدير الفريق، وتحافظ على معايير الخدمة العالية، وتعزز الأداء من خلال رضا الضيوف، وانخراط الفريق، ونتائج مالية قوية، كل ذلك بينما تعكس التزام IHG بتقديم الضيافة الحقيقية.

المسؤوليات الرئيسية

الإشراف على العمليات اليومية للمطعم، وضمان الخدمة السلسة والفعالة.

قيادة وتدريب وتحفيز فريق المطعم لتقديم تجارب ممتازة للضيوف.

ضمان الاتساق في جودة الخدمة، والنظافة، والعرض.

مراقبة ملاحظات الضيوف وتنفيذ تحسينات الخدمة عند الحاجة.

إدارة الحجوزات، وخطط الجلوس، وتدفق الضيوف لتعظيم الكفاءة.

التعاون مع الفريق الطهوي لضمان جودة القائمة وتنسيق المطبخ بسلاسة.

تحقيق أهداف الإيرادات والربحية من خلال التحكم في التكاليف واستراتيجيات البيع الإضافي.

ضمان الامتثال لمعايير النظافة والسلامة ومعايير العلامة التجارية.

إعداد الجداول الزمنية، وإدارة الرواتب، والإشراف على احتياجات المخزون والشراء.

تعزيز بيئة فريق إيجابية ودعم تطوير الموظفين.

المهارات والمؤهلات المطلوبة

درجة أو دبلوم في إدارة الضيافة أو مجال ذو صلة.

خبرة تتراوح بين 3 إلى 5 سنوات في إدارة المطاعم أو إدارة الأطعمة والمشروبات، ويفضل في بيئة فندقية.

مهارات قيادة وبناء فرق قوية.

قدرات ممتازة في الاتصال وخدمة الضيوف.

فهم جيد للتقارير المالية، والميزانية، والتحكم في التكاليف.

معرفة أنظمة الصحة والسلامة ومعايير الخدمة.

خبرة في أنظمة نقاط البيع وإدارة المطاعم.