مديرة المطعم InterContinental

في فنادق ومنتجعات إنتركونتيننتال نريد من ضيوفنا أن يشعروا بأنهم مميزون وعالميون وعلى دراية، مما يعني أننا بحاجة إليك:

• كن ساحرًا من خلال كونك approachable، والثقة بالنفس، وإظهار الاحترام.
• ابق في اللحظة من خلال فهم و توقع احتياجات الضيوف، والاهتمام، وتولي المسؤولية لإنجاز الأمور.
• اجعلها لا تُنسى من خلال كونك على دراية، ومشاركة القصص، وإظهار أسلوبك لخلق لحظات تجعل الناس يشعرون بأنهم مميزون.

1. العائد المالي

• يدير العمليات اليومية للمطعم.
• يجري تحليل السوق والمنافسين.
• تحليل P&L بما في ذلك الإنتاجية وإدارة التكاليف.

1. الأشخاص

• يجري جلسات تدريب عملي لموظفي المطعم.
• يجري إحاطة قبل الوجبة ويحافظ على الاتصال مع المطبخ.
• يضمن أن مظهر موظفي المطعم يتماشى مع المعايير المطلوبة.
• نموذج يحتذى به لقيم شركة IHG والهدف الأساسي.
• قيادة أنشطة تفاعل الموظفين.
• إجراء تقييمات الأداء السنوية ونصف السنوية.
• توجيه وجلسات ملاحظات منتظمة للموظفين.
• يسأل نفسه والآخرين عن تحقيق النتائج.

1. تجربة الضيوف

• الإشراف وتوجيه تقديم الطعام والمشروبات بطريقة مهذبة في المطعم.
• تنفيذ وصيانة معايير العلامة التجارية.
• دفع تجربة الضيوف من خلال جودة الخدمة.
• على دراية بالقائمة، والوصفة، وإجراءات الإنتاج.

3. عمل مسؤول

• يدير العمليات اليومية للمطاعم.
• تنفيذ برامج ضمان الجودة - أدوات I.
• تنفيذ والامتثال لمتطلبات السلامة والحياة الخاصة بالشركة.
• مراجعة قوائم التحقق للحفاظ على مستوى عالٍ من النظافة.
• الحفاظ على قاعدة بيانات عملاء المطعم.
• تحديد الفرص لزيادة الإيرادات.
• تحدي طريقة القيام بالأشياء؛ تحديد المجالات التي تتطلب تغييرًا واقتراح أفكار لدعم التغيير.
• تنفيذ وصيانة إجراءات التشغيل القياسية.

• يشرف على العمليات اليومية للمطاعم، ويحافظ على جودة الخدمة العالية.
• اتخاذ المبادرات لتوليد الإيرادات وتحقيق الأهداف المالية.
• مراقبة وتوفير احتياجات المطاعم لضمان كفاءة الخدمة.

• مستوى مؤهل متوسط أو ما يعادله.
• إكمال الدرجة أو الشهادة في صناعة الضيافة.
• 3 سنوات من الخبرة كمدير مساعد للمطعم.
• يجيد اللغة الإنجليزية ويفضل العربية.
• معرفة الكمبيوتر (MS Office والإنترنت).