مديرة المطعم InterContinental

في فنادق ومنتجعات إنتركونتيننتال، نريد أن يشعر ضيوفنا بأنهم مميزون وعالميون وعلى دراية، مما يعني أننا نحتاج منك إلى:

• كن ساحراً من خلال كونك وديًا، وأن تكون واثقًا وتظهر الاحترام.
• ابقَ في اللحظة من خلال فهم وتوقع احتياجات الضيوف، وأن تكون منتبهًا وأن تتحمل مسؤولية إنجاز الأمور.
• اجعلها لا تُنسى من خلال أن تكون ملمًا، ومشاركة القصص وإظهار أسلوبك لخلق لحظات تجعل الناس يشعرون بالخصوصية.

1. العائد المالي

• يدير العمليات اليومية للمطعم.
• يجري تحليل السوق والمنافسين.
• تحليل الربح والخسارة بما في ذلك الإنتاجية وإدارة التكاليف.

1. الأشخاص

• يجري جلسات تدريب أثناء العمل لموظفي المطعم.
• يجري اجتماعًا قبل الوجبات ويحافظ على التواصل مع المطبخ.
• يضمن أن يكون مظهر موظفي المطعم وفقًا للمعايير المطلوبة.
• تجسيد قيم شركة IHG والغرض الأساسي.
• قيادة أنشطة مشاركة الموظفين.
• إجراء تقييمات الأداء السنوية ونصف السنوية.
• تقديم التدريب وجلسات التغذية الراجعة المنتظمة للموظفين.
• يحاسب نفسه والآخرين على تحقيق النتائج.

1. تجربة الضيوف

• الإشراف وتوجيه تقديم الطعام والمشروبات بأدب في المطعم.
• تنفيذ والحفاظ على معايير العلامة التجارية.
• دفع تجربة الضيوف من خلال جودة الخدمة.
• التمتع بالمعرفة بقائمة الطعام والوصفات وإجراءات الإنتاج.

3. الأعمال المسؤولة

• يدير العمليات اليومية للمطاعم.
• تنفيذ برامج ضمان الجودة - أدوات I.
• تنفيذ والامتثال لمتطلبات السلامة والحياة من الشركة.
• مراجعة قوائم التحقق للحفاظ على مستوى عالٍ من النظافة.
• الحفاظ على قاعدة بيانات عملاء المطعم.
• تحديد الفرص لزيادة الإيرادات.
• التحدي في طريقة القيام بالأشياء؛ تحديد المجالات التي تتطلب التغيير واقتراح أفكار لدعم التغيير.
• تنفيذ وصيانة إجراءات التشغيل القياسية.

• يشرف على العمليات اليومية للمطاعم، ويحافظ على جودة عالية للخدمة.
• اتخاذ المبادرات لتوليد الإيرادات وتحقيق الأهداف المالية.
• مراقبة وتلبية احتياجات المطاعم لضمان كفاءة الخدمة.

• مستوى مؤهل متوسط أو ما يعادله.
• إتمام درجة أو شهادة في صناعة الضيافة.
• 3 سنوات من الخبرة كمدير مساعد للمطعم.
• إتقان اللغة الإنجليزية ويفضل العربية.
• معرفة بالحاسوب (MS Office والإنترنت).