مديرة المطعم SLS

الغرض من الوظيفة:

في SLS البحر الأحمر، يكون مدير المطعم / المنفذ هو القوة الدافعة وراء النجاح التشغيلي للمكان، وتجربة الضيوف، وأداء الفريق. مع شغف للتفاصيل، والقيادة، والتميز في الخدمة، يقود هذا الدور العمليات اليومية لأحد أماكننا المميزة من التخطيط والتنفيذ إلى الابتكار والتفاعل.

التقارير مباشرة إلى المدير العام للمطعم / المنفذ أو مدير الطعام والشراب، يكون هذا الدور مسؤولاً عن الحفاظ على رؤية SLS، وتنسيق لحظات تناول الطعام التي لا تُنسى، وضمان ربحية المنفذ، والامتثال، والحيوية.

المهام والوظائف:

• قيادة الفريق في تقديم تجربة ضيف مرتفعة، وجذابة، وديناميكية باستمرار تتماشى مع قيم علامة SLS.

• كون الوجه للمنفذ، والحفاظ على وجود مستمر خلال الخدمة وتنمية علاقات قوية مع الضيوف.

• التعامل مع ملاحظات وشكاوى الضيوف بسرعة وفعالية، وتحويل التحديات إلى فرص لتجاوز التوقعات.

• الإشراف على العمليات اليومية للمطعم، وضمان تنسيق سلس عبر الطابق، والبار، ومناطق الدعم.

• ضمان أن أجواء المنفذ، وتقديم الخدمة، وعرض المنتجات تلبي معايير العلامة التجارية في جميع الأوقات.

• مراقبة معايير النظافة، والصحة، والصيانة بما يتماشى مع لوائح الصحة والسلامة وقوانين الامتثال المحلية.

• التعاون مع فرق الهندسة والتنظيف للحفاظ على البيئة المادية للمكان وفقاً لمعايير نمط الحياة الفاخرة.

• قيادة، وتوجيه، وإلهام فريق عالي الأداء من المشرفين، وموظفي الانتظار، والمضيفين، وخلطات المشروبات.

• إجراء التوظيف، وإجراءات الانضمام، وإدارة الأداء المستمر لأعضاء الفريق.

• ضمان تدريب جميع أعضاء الفريق على معايير الخدمة، ومعرفة القائمة، وتفاعل الضيوف، وبروتوكولات الامتثال.

1. المشاركة في عملية تحسين الجودة

1. الحفاظ على علاقة وثيقة مع مديري/رؤساء الأقسام الأخرى.

1. العمل عن كثب مع فريق الفندق سواء في المالية أو الأقسام الأخرى لضمان الحفاظ على الاتصالات السلسة.