مدير مطعم - مطعم إسباني Hyatt Hotel

عن الدور:

نبحث عن زملاء يمكنهم بسرعة تعزيز ثقافة تحتضن التصميم العصري والخدمة الاستثنائية، والذين لديهم شغف بتقديم خدمة مخصصة للعملاء تكون فريدة وأصيلة. نعتقد أن ضيوفنا يختارون فندقنا بسبب زملائنا المهتمين والمنتبهين الذين يقدمون خدمة فعالة ويخلقون تجربة سلسة، بديهية، فريدة تجعل إقامة ضيوفنا خالية من التوتر ومليئة بالنجاح.

كمدير لمطعم إسباني، ستضمن سير العمليات اليومية بسلاسة خلال خدمات الغداء والعشاء. الإشراف على إجراءات الفتح والإغلاق. التنسيق مع فرق المطبخ والبار لتقديم خدمة عالية الجودة وفي الوقت المناسب. إدارة وتدريب وتحديد جداول موظفي الانتظار، والمضيفين، والمشرفين. مراقبة أداء الموظفين وتقديم التوجيه أو اتخاذ إجراءات تأديبية عند الحاجة. تعزيز بيئة تركز على الفريق والضيوف. تحية والتفاعل مع الضيوف لضمان رضاهم. التعامل مع الشكاوى وحل المشكلات بسرعة. الحفاظ على معايير عالية من الضيافة وجودة الخدمة. إدارة الميزانيات، التحكم في التكاليف، ومراقبة ربحية الخرج. إجراء تسويات نقدية يومية وتقديم تقارير المبيعات. الإشراف على الطلبات والمخزون ومستويات المخزون لتجنب النقص أو الهدر. ضمان الالتزام باللوائح الصحية والسلامة والنظافة. الحفاظ على معايير العلامة التجارية والخدمة وفقًا لسياسات الشركة. إجراء تفتيشات منتظمة على الخرج. التعاون مع التسويق للترويج، قوائم الطعام الموسمية، والفعاليات. مراقبة تعليقات الضيوف وتنفيذ التحسينات. دفع مبادرات البيع الإضافي وبرامج الولاء. العمل عن كثب مع المطبخ، والتدبير المنزلي، والمكتب الأمامي لخدمة سلسة. حضور اجتماعات العمليات والمساهمة في التخطيط بين الأقسام.