مدير منفذ مبيعات المطعم SOFITEL

مهمتك العامة هي ضمان جودة الخدمة المقدمة للعملاء وفقًا لقيم العلامة التجارية والمجموعة بالإضافة إلى معايير الخدمة، وتنسيق خدمات الطعام المختلفة، وتأمين الإيرادات ومراقبة ودعم الفرق.

كجزء من واجباتك، يجب عليك ضمان رضا العملاء مباشرة، وتكملة و/أو مساعدة فريقك.

مسؤوليتك:

• تمثيل قيم المجموعة والعلامة التجارية وتمثيل إدارة المنشأة
• تقديم خدمة ذات جودة للعميل طوال فترة إقامته وفقًا لقيم سوفيتيل ومعايير الخدمة.
• تنسيق الخدمات المختلفة داخل القسم: المطبخ؛ غسيل الصحون؛ الولائم؛ المطاعم؛ الحانات وخدمة الغرف
• تحفيز قادة فريقك من خلال تدريبهم على تقديم مستوى عالٍ من جودة الخدمة.
• دعم وتطوير الفرق
• تحسين الأداء الاقتصادي لقسم الطعام والشراب بما يتماشى مع السياسة التجارية للمنشأة وموقع سوفيتيل.

معرفة كيفية البيع:

ملابسك هي:

• ضمان أن الخدمة المقدمة للعميل منتظمة وعالية الجودة.

إشراك وتعبئة الفرق في علاقات العملاء

• لقاء ضيوف الفندق يوميًا بفضل وجودك المنتظم في مناطق تناول الطعام المختلفة.

• ضمان أن الخدمات المختلفة المقدمة في قطاع الطعام تلبي توقعات العملاء تمامًا.

• قياس جودة الخدمات المقدمة بانتظام من خلال تعليقات العملاء وتدقيق الجودة. بالتعاون مع مديري الأقسام، اتخاذ الإجراءات التصحيحية اللازمة.

الخبرة:

ضمان تطبيق جميع معايير خدمة سوفيتيل بشكل صحيح.

الإشراف وتنسيق الخدمات. ضمان تنظيمها بشكل صحيح وتشغيلها بسلاسة.

لضمان احترام كافة أقسام:

- المعدات والمرافق

- قواعد HACCP

- التشريعات المتعلقة ببيع المشروبات

ضمان نقل جميع المعلومات المتعلقة بـ VIP بشكل صحيح.

تقديم ملخص يومي للأنشطة والأحداث السابقة إلى مدير قسمك.

بدء مشاريع جديدة، وتنسيق التنفيذ والمراقبة