مشرف مطعم

Talentmate

يلعب مشرف المطعم دورًا محوريًا في الحفاظ على خدمة العملاء عالية الجودة وضمان سلاسة العمليات في المنشأة الغذائية. تتطلب هذه الوظيفة مهارات قيادية قوية للإشراف على الموظفين مع الحفاظ على بيئة تناول طعام جذابة وفعالة. سيكون المرشح المثالي مسؤولاً عن إدارة الأنشطة اليومية للمطعم، بما في ذلك التوظيف، والمخزون، وخدمة العملاء، والامتثال للوائح الصحة والسلامة. يجب أن يكونوا قادرين على حل المشكلات، وقادرين على التعامل مع أي قضايا تشغيلية تظهر، ومهارة في تطوير استراتيجيات تعزز رضا العملاء والأداء العام للمطعم. بالإضافة إلى ذلك، تتضمن هذه الوظيفة تدريب الموظفين الجدد والعمل كحلقة وصل بين الموظفين والإدارة العليا لتعزيز بيئة عمل منتجة ومتناغمة.

المسؤوليات

• الإشراف وتنسيق العمليات اليومية للمطعم لضمان تقديم الخدمة بسلاسة.
• إدارة وتوجيه موظفي المطعم للحفاظ على مستوى عالٍ من الأداء والمعنويات.
• ضمان رضا العملاء من خلال معالجة الشكاوى وحل المشكلات بسرعة.
• مراقبة مستويات المخزون وطلب المستلزمات لمنع النقص والتخزين الزائد.
• الحفاظ على معايير النظافة والصحة عبر جميع مناطق المطعم في جميع الأوقات.
• تنفيذ وتطبيق بروتوكولات الصحة والسلامة لحماية الموظفين والعملاء.
• المساعدة في التخطيط وتنفيذ الفعاليات الترويجية والمناسبات الخاصة.
• عقد اجتماعات منتظمة مع الموظفين لإعلامهم وتحفيزهم نحو تحقيق أهداف المطعم.
• الإشراف على تدريب وتطوير الموظفين الجدد والحاليين.
• إعداد وتقديم تقارير العمليات الأسبوعية للإدارة العليا للمراجعة.
• مراقبة ردود فعل العملاء وتنفيذ التحسينات لتعزيز تجارب تناول الطعام.
• العمل بشكل وثيق مع الطهاة وموظفي المطبخ لضمان تقديم الخدمة الغذائية في الوقت المناسب وبفعالية.

المتطلبات

• خبرة مثبتة في العمل في صناعة الضيافة، ويفضل أن تكون في دور إشرافي.
• مهارات قيادية قوية مع القدرة على تحفيز وإدارة فريق متنوع.
• مهارات خدمة عملاء ممتازة ومعرفة ببرامج إدارة المطاعم.
• القدرة على العمل تحت الضغط في بيئة مطعم سريعة الوتيرة بفعالية.
• مهارات اتصال ممتازة، شفهية ومكتوبة، لجماهير متنوعة.
• معرفة بقوانين سلامة الغذاء والمعايير الصحية للمطاعم.
• جدول زمني مرن، بما في ذلك التوفر للعمل ليلاً، وعطلات نهاية الأسبوع، والعطلات حسب الحاجة.