مشرف مطعم Rosewood Hotels and Resorts

وصف المهام:

يضمن تطبيق الحد الأدنى من معايير العلامة التجارية.

يضمن تنفيذ جميع أساسيات الطعام والشراب.

يستجيب لنتائج تدقيق المستهلك ويضمن تنفيذ التغييرات ذات الصلة.

يعمل عن كثب مع مديري المتاجر الآخرين بطريقة داعمة ومرنة، مع التركيز على النجاح العام للفندق ورضا ضيوف الفندق.

يضمن أن يعمل موظفو الأغذية والمشروبات بطريقة داعمة ومرنة مع الأقسام الأخرى، بروح "نعمل من خلال فرق".

يساعد في إجراء فحوصات الجرد الشهرية لجميع المعدات والإمدادات التشغيلية.

امتلكك معرفة وفهم عميق لجميع أصناف الطعام والمشروبات في القائمة والقدرة على التوصية بتركيبات الطعام والمشروبات وبيع البدائل بشكل مضاعف.

يضمن الحفاظ على نظافة وتنظيم المقبس، سواء في مقدمة المنزل أو خلفها.

في غياب مساعد مدير المتجر، قم بإجراء إحاطات يومية قبل الوردية للموظفين حول التحضير، والخدمة، والقائمة.

المساعدة في التنسيق مع قسم المطبخ والمشروبات بشأن العمليات اليومية ومراقبة الجودة، إذا كان ذلك مناسبا.

يؤدي وظيفة الصراف وهو مسؤول عن عملية الصراف في Micros.

يحافظ على رسوم النقد وبطاقات الائتمان، ويحول النقود إلى خزنة المكتب الأمامي.

يقوم بإجراء الفحوصات اللازمة للأحداث أو الوظائف المحددة.

كن مشرفا عمليا وكن حاضرا في جميع الأوقات داخل الفرع، خاصة خلال فترات الانشغال.

يساعد في إجراء فحوصات الجرد الشهرية لجميع المعدات والإمدادات التشغيلية.

ساعد في التنسيق والتنسيق مع قسم التنظيفات لضمان الالتزام الصارم بجداول التنظيف.