ويب سيم BANYAN TREE

ملخص

يلعب عداء الأطباق دورًا حيويًا في التشغيل الفعال لمطعم من خلال توصيل الطعام والمشروبات للضيوف في الوقت المناسب وبطريقة احترافية. يركز هذا المنصب على منطقة معينة من عروض المطعم، مثل تناول الطعام الراقي، أو الكوكتيلات المتخصصة، أو أنواع معينة من المأكولات، مما يضمن أن يتلقى الضيوف طلباتهم على الفور ومع الاهتمام بالتفاصيل. يساعد عداء الأطباق في إدارة الطلبات الخاصة، وضمان جودة الطعام وتقديمه، ودعم فريق الخدمة الأمامية لتقديم تجربة طعام استثنائية.

المسؤوليات

• ضمان تسليم الطعام والمشروبات للضيوف في الوقت المناسب، مع اتباع الطلب الصحيح وضمان تقديم مناسب.
• الاهتمام عن كثب بالعناصر المتخصصة، مع ضمان تقديم الأطباق وفقًا لطلب الضيف، بما في ذلك الزينة الصحيحة، والصلصات، أو العناصر الجانبية.
• المساعدة في إعداد أي طلبات خاصة، مثل التفضيلات الغذائية أو التعديلات، وضمان التواصل الصحيح مع المطبخ أو البار.
• التواصل بفاعلية مع فريق الخدمة الأمامية، بما في ذلك النوادل والمدراء، لضمان سلاسة تدفق الطلبات والوقت المناسب لتسليم الطعام والشراب.
• الحفاظ على فهم جيد لعروض المطعم المتخصصة، مثل العناصر الفريدة في القائمة، أو الكوكتيلات المتخصصة، أو المكونات عالية الجودة.
• القدرة على وصف المكونات وطرق التحضير للأطباق أو المشروبات المتخصصة عند الضرورة، وتقديم المعلومات للعملاء عند الطلب.
• ضمان أن يتم تسليم كل طبق ومشروب وفقًا لمعايير الجودة والتقديم للمطعم.
• دعم زملاء الخدمة الأمامية من خلال المساعدة في إزالة الأطباق، وإعادة تعبئة أكواب الماء، أو تلبية طلبات العملاء بين الوجبات.
• المساعدة في الحفاظ على نظافة منطقة تناول الطعام، بما في ذلك إزالة الأطباق الفارغة، والأكواب، والأدوات الفضية بعد انتهاء الضيوف من وجبتهم.
• ضمان بقاء محطات الخدمة، وأبواب المطبخ، ومناطق المشروبات منظمة ونظيفة.
• مراقبة منطقة تناول الطعام لأي احتياجات إضافية، مثل تجديد التوابل أو المناديل للضيوف.
• المساعدة في إعداد وتجهيز الخدمة، بما في ذلك تنظيم الأطباق، والأدوات، والزينة لتسهيل الوصول.
• أداء أي واجبات أو مسؤوليات أخرى كما يتم تكليفها من قبل الإدارة لدعم التشغيل الفعال للقسم والأهداف الأوسع للعقار.

الخبرة

• يفضل وجود خبرة سابقة في خدمة الطعام أو دور المطعم (مثل: عداء، مساعد، نادل).
• مهارات قوية في التواصل والعمل الجماعي، مع القدرة على العمل بفاعلية تحت الضغط.
• معرفة جيدة بعناصر الطعام والشراب، خاصة الأطباق أو المشروبات المتخصصة التي يقدمها المطعم.
• الاهتمام بالتفاصيل والقدرة على تحديد أولويات المهام في بيئة سريعة الخطى.
• القدرة على رفع صواني الطعام والمشروبات وحملها عبر منطقة تناول الطعام (حتى 30-50 رطلاً).
• القدرة على البقاء هادئًا وفعالًا، حتى خلال أوقات الخدمة المزدحمة.
• موقف إيجابي واستباقي مع التركيز على رضا العملاء.

المتطلبات البدنية

• القدرة على الوقوف والمشي لفترات طويلة من الزمن.
• القدرة على حمل صواني ثقيلة، أو أطباق، أو عناصر الطعام.
• القدرة على الانحناء، والانحطاط، والوصول لتنظيف الطاولات أو ترتيب العناصر.

قد يتطلب هذا الدور العمل في المساء، وعطلات نهاية الأسبوع، والعطلات، اعتمادًا على ساعات عمل المنشأة.