شيف سوز مالح
LPM Restaurant & Bar
صاحب عمل نشط
نشرت في 5 ابريل
أرسل لي وظائف مثل هذه
الجنسية
أي جنسية
جنس
غير مذكور
عدد الشواغر
1 عدد الشواغر
الوصف الوظيفي
الأدوار والمسؤوليات
العمل مباشرة جنبًا إلى جنب مع الشيف الرئيسي، سوف تقود المطبخ المالح من خلال الخدمة اليومية من خلال الإشراف على إعداد الطعام، وتوجيه الفريق، وضمان أن كل طبق يلبي معايير مطعم Le Caf LPM من حيث المذاق، والاتساق، والتقديم. ستكون وجودًا ثابتًا وموثوقًا للفريق، ونائبًا موثوقًا عندما يكون الشيف الرئيسي بعيدًا.
المهارات التشغيلية وإدارة التكاليف
لديك فهم قوي لإدارة المخزون، وعمليات الطلب، والتواصل مع الموردين للحفاظ على جودة المكونات وتقليل الهدر. تساعد في إعداد الميزانية والسيطرة على التكاليف المتعلقة بالطعام والعمالة، وتضمن أن تكون معدات المطبخ صالحة للاستخدام ومجهزة عمليًا في جميع الأوقات.
ما نقدمه
التعويض: 10,000 درهم إماراتي أساسي + 5,400 درهم إماراتي بدل سكن ونقل شهريًا.
خصومات للموظفين في مطاعم LPM والعقارات الشقيقة.
وجبات العمل: استمتع بوجبة خلال كل وردية.
أيام العطلة: يومان عطلة في الأسبوع + 22 يوم إجازة سنوية + عطلات رسمية.
التأمين الطبي: تغطية شاملة مقدمة.
تذكرة طيران سنوية ذهابًا وإيابًا إلى وجهتك المنزلية.
فرص النمو: تقدم حقيقي في المسيرة المهنية ضمن علامة تجارية دولية متنامية، مع إمكانية الانتقال عبر مواقعنا العالمية.
الملف الشخصي المطلوب للمرشحين
الخبرة والمهارات التقنية
تجلب حد أدنى من 5 إلى 7 سنوات من الخبرة المهنية في المطبخ، بما في ذلك على الأقل 2 إلى 3 سنوات كـ شيف سوز أو طباخ كبير في مطعم فرنسي أو أوروبي راقي أو مطعم يقدم الطعام طوال اليوم. لديك معرفة عميقة بتقنيات المأكولات الفرنسية الكلاسيكية والمعاصرة، والصلصات، والتقديم، وأنت مرتاح لإدارة فترات الخدمة المتعددة في بيئة سريعة الوتيرة.
القيادة وتعاون الفريق
تساعد الشيف الرئيسي في إدارة فريق المطبخ، بما في ذلك تدريب وإشراف الطباخين المبتدئين وطهاة مساعدون. تعرف كيف تحافظ على تحفيز الفريق، والانضباط، والكفاءة خلال ساعات الخدمة الذروة، وأنت قادر تمامًا على قيادة المطبخ بثقة في غياب الشيف الرئيسي.
تنفيذ القائمة ومراقبة الجودة
تضمن أن جميع الأطباق تلبي المعايير العالية للمطعم من حيث المذاق، والتقديم، والاتساق. تشرف على إعداد الطعام، والتحكم في الحصص، وتقنيات التقديم المحددة للمأكولات الفرنسية، وتراقب محطات المطبخ للحفاظ على النظافة، والنظام، والامتثال للوائح الصحة والسلامة.
القطاع المهني للشركة
المجال الوظيفي / القسم
الكلمات الرئيسية
- شيف سوز مالح
تنويه: نوكري غلف هو مجرد منصة لجمع الباحثين عن عمل وأصحاب العمل معا. وينصح المتقدمون بالبحث في حسن نية صاحب العمل المحتمل بشكل مستقل. نحن لا نؤيد أي طلبات لدفع الأموال وننصح بشدة ضد تبادل المعلومات الشخصية أو المصرفية ذات الصلة. نوصي أيضا زيارة نصائح أمنية للمزيد من المعلومات. إذا كنت تشك في أي احتيال أو سوء تصرف ، راسلنا عبر البريد الإلكتروني abuse@naukrigulf.com
LPM Restaurant & Bar
Part of the La Petite Maison family, Le Caf is a vibrant all-day dining concept in Dubai where French-Mediterranean cuisine is served across breakfast, lunch, and dinner in a fast-paced, quality-driven environment./p>
https://lpmrestaurants.factorialhr.com/job_posting/savoury-sous-chef-294362