كبير الشيف دي بارتي
Confidential Company
عدة شواغرصاحب عمل نشط
نشرت قبل ساعة
أرسل لي وظائف مثل هذه
الجنسية
أي جنسية
جنس
انثى
فوائد
إجازات مدفوعة، وسائل النقل، مكافأة سنوية، إقامة، تذكرة طيران سنوية
عدد الشواغر
2 وظيفة شاغرة
الوصف الوظيفي
الأدوار والمسؤوليات
- الإشراف وإدارة قسم محدد من المطبخ، وضمان سير الخدمة بسلاسة وتحضير الطعام عالي الجودة بشكل متسق، مع تحمل مسؤولية محطتك ومخرجاتها.
- قيادة وتوجيه فريق من الطهاة داخل قسمك، وتعزيز بيئة عمل إيجابية ومنتجة أثناء تفويض المهام بفعالية.
- الحفاظ على معايير لا تشوبها شائبة من نظافة الطعام والصرف الصحي والسلامة، والالتزام بجميع اللوائح ذات الصلة ومعالجة أي قضايا بشكل استباقي.
- تحضير وطهي عناصر القائمة وفقًا للوصفات والمواصفات المعتمدة، وضمان الدقة في التقديم والمذاق.
- إدارة المخزون والطلبات لقسمك، وتقليل الفاقد وضمان توفر الإمدادات الكافية للخدمة، وإدارة تكاليف الطعام بشكل فعال.
- التعاون مع الشيف الرئيسي وأعضاء الفريق الآخرين لتطوير عناصر قائمة جديدة وتحسين العناصر الحالية، والمساهمة في الابتكار الطهوي.
- مراقبة والتحكم في تكاليف الطعام داخل قسمك، وتحديد مجالات التحسين وتنفيذ تدابير لتوفير التكاليف دون المساس بالجودة.
- تدريب وتطوير الطهاة المبتدئين في قسمك، وتقديم الإرشادات والتعليقات والفرص لتطوير المهارات، ورعاية الجيل القادم من الطهاة.
- التعامل مع أي شكاوى أو قضايا من العملاء تتعلق بقسمك، وحلها بشكل احترافي وفعال لضمان رضا الضيوف.
- الحفاظ على محطة عمل نظيفة ومنظمة، وضمان أن جميع المعدات محفوظة بشكل صحيح وفي حالة جيدة، وتجهيز المحطة لخدمة الذروة.
الملف الشخصي المطلوب للمرشحين
- يمتلك شهادة الطهي أو تدريب مهني معادل في الطهي، مما يدل على أساس قوي في تقنيات الطهي.
- يظهر فهمًا قويًا لممارسات سلامة الغذاء والنظافة، حاملاً شهادات ذات صلة مثل HACCP أو ما يعادلها.
- يعرض مهارات ممتازة في استخدام السكين وكفاءة في تقنيات الطهي المختلفة، مما يبرز إتقان المهارات الأساسية للطهي.
- يظهر مهارات قوية في القيادة وإدارة الفريق، مع القدرة على تحفيز وإرشاد فريق من الطهاة.
- يمتلك مهارات اتصال وتواصل بين الأشخاص ممتازة، مما يمكّن من التعاون الفعال مع الزملاء والتواصل الواضح مع الشيف الرئيسي.
- يظهر نهجًا استباقيًا وحل المشكلات، مع القدرة على البقاء هادئًا وفعالًا تحت الضغط.
- يعرض شغفًا للطعام والتزامًا بالتميز في الطهي، باحثًا عن فرص للتحسين المستمر والابتكار.
- يجب أن يكون قادرًا على التحدث وفهم اللغة الإنجليزية بطلاقة، مما يمكّن من التواصل الفعال داخل بيئة المطبخ.
- يجب أن يمتلك القدرة البدنية والقدرة على التحمل للوقوف لفترات طويلة ورفع الأشياء الثقيلة، وهو أمر أساسي لمتطلبات الدور.
نوع العمل
- دوام كامل
القطاع المهني للشركة
- مطاعم
- تموين
- خدمات التغذية
المجال الوظيفي / القسم
- الطهاة
- F&B
- التدبير المنزلي
- مكتب الاستقبال
الكلمات الرئيسية
- سلامة الغذاء
- تحضير الطعام
- إدارة المطبخ
- قيادة الفريق
- تطوير القائمة
- معايير النظافة
- مهارات الشيف
- شيف دي بارتي كبير
- الالتزام بالوصفات
تنويه: نوكري غلف هو مجرد منصة لجمع الباحثين عن عمل وأصحاب العمل معا. وينصح المتقدمون بالبحث في حسن نية صاحب العمل المحتمل بشكل مستقل. نحن لا نؤيد أي طلبات لدفع الأموال وننصح بشدة ضد تبادل المعلومات الشخصية أو المصرفية ذات الصلة. نوصي أيضا زيارة نصائح أمنية للمزيد من المعلومات. إذا كنت تشك في أي احتيال أو سوء تصرف ، راسلنا عبر البريد الإلكتروني abuse@naukrigulf.com
Confidential Company