أرسل لي وظائف مثل هذه
الجنسية
أي جنسية
جنس
غير مذكور
عدد الشواغر
1 عدد الشواغر
الوصف الوظيفي
الأدوار والمسؤوليات
تحضير جميع الأطعمة التي يحتمل أن تكون خطرة في درجة الحرارة الصحيحة وفقًا لإرشادات HACCP.
- اتباع إجراءات النظافة الشخصية المناسبة لضمان أن الطعام المقدم للضيوف آمن للاستهلاك، بما في ذلك تعقيم اليدين قبل التعامل مع الطعام وارتداء قبعة/شبكة شعر وأحذية مناسبة.
- مسؤول عن تحضير وإنتاج وتقديم مجموعة متنوعة من الطعام المتعلقة بقسمه/قسمها.
- ضمان تحضير جميع الأطعمة المدرجة في القائمة اليومية.
- ضمن قواعد النظافة في المطبخ، يجب على الطاهي الذي يعمل في المطبخ أن يكون لديه شعر قصير ومعتنى به جيدًا، ولا يُسمح للرجال بأن يكون لديهم شارب أو لحية.
- استخدام المكونات الحالية بأفضل طريقة ممكنة.
- إبلاغ المشرف الخاص به/بها بالمواد اللازمة لليوم التالي لضمان توفيرها من المخزن.
- المساعدة في تصميم وتحضير الزينة اللازمة لتزيين البوفيه لعرض الطعام.
- إيلاء أقصى اهتمام للكميات المخطط لها لوجبات الطعام.
- تخزين الطعام في محطة العمل الخاصة به/بها بالطريقة الصحيحة.
- إيلاء أقصى اهتمام بالنظافة، والتنظيف، وظروف الصحة.
- أداء الواجبات في القسم المعني من المطبخ وتنفيذ التعليمات المتعلقة بالقسم.
- مسؤول عن جميع التحضيرات الأولية والرقابة في وحدته/وحدتها خلال ساعات العمل.
- ضمان تحضير الطعام وفقًا لبرنامج البوفيه اليومي لوحدته/وحدتها.
- مسؤول عن إنتاج الطعام وفقًا للوصفات القياسية المطورة لجميع الأطعمة من أجل توحيد الحصص، والطعم، والجودة.
- تقديم الطعام بشكل لافت وجذاب وزينته، وفقًا لمعايير فنادق Rixos.
- دعم وتبادل المعلومات مع الأقسام الأخرى.
- ضمان أن المخازن التي تنتمي إلى قسمه/قسمها دائمًا ما تبقى نظيفة ومرتبة.
- المساعدة في الحفاظ على أعلى معايير التنظيف والنظافة في المطبخ مع مشرف الصيانة والفريق.
- تنفيذ التحذيرات والتدريبات اللازمة في القسم من أجل توفير الطاقة داخل المنشأة.
- تنفيذ مسؤولياته من أجل القضاء على النفايات وجمعها بطريقة صحيحة، وتقليل التلوث البيئي والآثار الضارة على البيئة.
- تنفيذ جميع المسؤوليات المتعلقة بأنظمة إدارة الجودة المطبقة في المنشأة.
- أداء جميع الواجبات الأخرى التي يكلف بها المديرون وإدارة الفندق التي لم يتم تحديدها في وصف الوظيفة.
الملف الشخصي المطلوب للمرشحين
التعليم: على الأقل دبلوم ثانوي أو مهني.
- الخبرة: على الأقل 8 سنوات من الخبرة العملية.
- المهارات: خبير في المنتجات وتقنيات الطهي في القسم المعني. لديه معرفة أساسية حول الأقسام والعمليات الأخرى في المطبخ. من المتوقع أن يمتلك المعرفة التقنية وخبرة العمل المتعلقة بالطرق والتقنيات المتقدمة وعمليات العمل في المجال المعني. من المتوقع أن يؤدي وظائف تتطلب خبرة تقنية وتجربة في المجال، وتهم أكثر من وحدة/عملية واحدة، وتكون مشابهة في الطبيعة.
القطاع المهني للشركة
- فنادق
- ضيافة
المجال الوظيفي / القسم
- الطهاة
- F&B
- التدبير المنزلي
- مكتب الاستقبال
الكلمات الرئيسية
- كبير الشيف دي بارتي
تنويه: نوكري غلف هو مجرد منصة لجمع الباحثين عن عمل وأصحاب العمل معا. وينصح المتقدمون بالبحث في حسن نية صاحب العمل المحتمل بشكل مستقل. نحن لا نؤيد أي طلبات لدفع الأموال وننصح بشدة ضد تبادل المعلومات الشخصية أو المصرفية ذات الصلة. نوصي أيضا زيارة نصائح أمنية للمزيد من المعلومات. إذا كنت تشك في أي احتيال أو سوء تصرف ، راسلنا عبر البريد الإلكتروني abuse@naukrigulf.com
ACCOR
Join a hotel that is a member of the Accor network, whose group brings together more than 45 brands, 5,500 hotels, 10,000 restaurants and lifestyle destinations. Here, we believe in you and what you bring to the table. There are many opportunities for development and advancement. Every gesture, every smile, every action, contributes to creating a positive and memorable impact for our customers, our colleagues and also for our planet. Together, we embody the vision of responsible hospitality. Take the opportunity to become a Heartist , and let your heart guide you in this world where life beats faster.